Insalata con orzo perlato e verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata per l'inverno con orzo perlato e verdure? Preparare gli ingredienti necessari. Sciacquare bene l'orzo perlato, aggiungere acqua e lasciare agire per 2 ore.

2. PASSO 2

   

   Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli e mettetela in una padella nella quale cuocerete l'orzo perlato con le verdure. Un articolo sulle pentole ti aiuterà a scegliere la padella ideale, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Metti le carote e le cipolle tritate in una casseruola.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua e olio vegetale nelle verdure.

5. PASSO 5

   

   Lavare i pomodori e togliere loro la buccia. Per fare questo, fai un taglio a forma di croce e versaci sopra dell'acqua bollente per 1-2 minuti. Successivamente, la pelle può essere facilmente rimossa.

6. PASSO 6

   

   Macinare la polpa di pomodoro in un frullatore. Puoi passare i pomodori al tritacarne; in questo caso non è necessario sbucciarli.

7. PASSO 7

   

   Mettete la padella con le cipolle e le carote a fuoco medio, portate a ebollizione e, mescolando, fate cuocere per circa 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete l'orzo perlato lavato nella padella con le verdure e amalgamate bene il tutto. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete la passata di pomodoro all'orzo con le verdure e mescolate bene.

10. PASSO 10

    

    Lavare il peperone, tagliarlo a listarelle e aggiungerlo al resto delle verdure. Mescolare tutto bene.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere sale e zucchero e mescolare. Cuocere l'insalata per 20-25 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

12. PASSO 12

    

    10 minuti prima della fine della cottura aggiungere pepe nero macinato, aneto, aceto e alloro. Preparate i barattoli per l'insalata (io ho usato barattoli da un litro). Per fare questo, lavali con la soda e sterilizzali in qualsiasi modo conveniente per te. Fai bollire i coperchi dei barattoli per 3-5 minuti. Come calcolare il numero richiesto di lattine, così come altre informazioni interessanti sulla conservazione, leggi l'articolo sugli spazi vuoti, il collegamento è alla fine della ricetta.

13. PASSO 13

    

    Metti l'insalata preparata in barattoli sterilizzati e chiudi i coperchi. Capovolgi i barattoli e lasciali così sotto una coperta calda o un tappeto finché non si raffreddano completamente. Conserva l'insalata in un luogo fresco. Buona cucina e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TATYNA

22.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta, conosco solo una versione di insalata con riso per l'inverno.

Veronica

22.12.2023

5

Buona giornata! L'insalata è venuta molto gustosa, grazie per la ricetta. Adoriamo la zuppa d'orzo perlato, che ha gli stessi ingredienti, ma al posto del pepe ci sono le patate e ovviamente il brodo. Per l'inverno questa insalata è come un abbondante antipasto freddo.