Królewskie pomidory

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić królewskie pomidory na zimę? Dokładnie umyj słoiki i pokrywki i wysterylizuj je w dogodny dla siebie sposób. Wolę to zrobić w piekarniku. Wstawiam czyste pokrywki i słoiki do zimnego piekarnika, ustawiam temperaturę na 180 stopni i zostawiam na 20-25 minut. Na dnie słoika umieść liść laurowy, posiekany czosnek, goździki, parasolkę koperku i krąg ostrej papryki. O przygotowaniach i sterylizacji przeczytasz w artykułach na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Do marynowania wybrałam małe, mocne, różowe pomidorki z grubą skórką. Pomidory należy wybrać w takiej wielkości, aby równie wygodnie było je umieścić w słoiku i wyjąć z niego. Pomidory myjemy, odrywamy łodygi i w tym miejscu robimy trzy lub cztery nakłucia wykałaczką. Pomoże to zachować soczystość pomidorów i ochroni ich skórę przed działaniem wrzącej wody.

3. KROK 3

   

   Paprykę myjemy, usuwamy błony i żyłki, kroimy na małe kawałki. Pomidory i paprykę ciasno ułożyć w słoikach.

4. KROK 4

   

   Zalać wrzącą wodą, przykryć sterylną pokrywką i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

5. KROK 5

   

   Następnie odlej wodę ze słoika do rondla, dodaj sól i cukier, postaw na kuchence, mieszając, zagotuj, a na koniec dodaj ocet.

6. KROK 6

   

   Gorącą marynatę wlać do słoika, zwinąć sterylną pokrywką, odwrócić słoik, owinąć ciepłym ręcznikiem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie przechowuj go w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce. To wszystko, pomidory marynowane po królewsku są gotowe na zimę! Powodzenia w przygotowaniach i smacznego!

Komentarze do przepisu

Ksyunya •♫•

16.12.2023

4.9

Pomidory i papryka są dla siebie stworzone. Wszelkie przepisy z nimi będą skuteczne. W ten sposób uszczelniam również paprykę z marchewką i pomidorami, polecam.

Natalia M

16.12.2023

4.5

Miałem trochę mocnych żółtych i czerwonych pomidorów. Chciałam spakować słoiczek pięknych pomidorów królewskich na zimę. Dla większej urody dodałam marchewkę pokrojoną ostrym nożem. Czosnek wkładam w duże ząbki, moja córka bardzo to lubi. Do słoiczka dodałam jeszcze kilka listków chrzanu i czarnej porzeczki. Miałam gałązki suszonej kolendry, które również dodałam do słoiczka. Marynata wyszła całkiem słodka, a tego mi było trzeba. Mam dwulitrowy słoik, więc zwiększyłam ilość marynaty. Po namoczeniu tak słodkiej, pikantnej marynaty pomidory z pewnością okażą się bardzo smaczne, a przy tym reszta warzyw też! Spróbuję teraz zastąpić część cukru miodem, myślę, że wyjdzie jeszcze smaczniejszy.