ロイヤルトマト

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けたロイヤルトマトの作り方は？瓶と蓋をよく洗い、自分に合った方法で滅菌してください。私はオーブンでこれを行うことを好みます。清潔な蓋と瓶を冷たいオーブンに入れ、温度を180度に設定し、20〜25分間放置します。瓶の底に、月桂樹の葉、刻んだニンニク、クローブ、ディルの傘、唐辛子の輪を置きます。レシピの最後にある記事で準備と滅菌についてお読みください。

2. ステップ 2

   

   ピクルス用に選んだのは、皮が厚く、小ぶりで丈夫なピンク色のトマトです。トマトは、瓶に入れたり、瓶から取り出したりするのに同じくらい便利なサイズを選択する必要があります。トマトを洗い、ヘタをちぎり、この時点でつまようじで3〜4つの穴を開けます。こうすることでトマトのジューシーさを保ち、熱湯の影響からトマトの皮膚を守ることができます。

3. ステップ 3

   

   コショウを洗い、フィルムと静脈を取り除き、細かく切ります。トマトとピーマンを瓶にしっかりと入れます。

4. ステップ 4

   

   熱湯を注ぎ、滅菌蓋をして完全に冷めるまで放置します。

5. ステップ 5

   

   次に、瓶から鍋に水を抜き、塩と砂糖を加え、ストーブの上に置き、かき混ぜ、沸騰させ、最後に酢を加えます。

6. ステップ 6

   

   熱いマリネを瓶に注ぎ、滅菌蓋で丸め、瓶を裏返し、温かいタオルで包み、完全に冷めるまで放置します。その後、セラーまたは冷蔵庫などの涼しい場所に保管してください。以上で、ロイヤルトマトのマリネは冬の準備が整いました。準備も食欲も頑張ってください！

レシピへのコメント

クシュニャ•♫•

16.12.2023

4.9

トマトとピーマンはお互いのために作られています。それらを使用したレシピはすべて成功します。ピーマンとニンジン、トマトをこの方法で密封することもできますので、お勧めです。

ナタリア・M

16.12.2023

4.5

黄色と赤の濃いトマトがありました。冬に備えて美しいロイヤルトマトの瓶を詰めておきたかったのです。さらに美しくするために、カーリーナイフで切ったニンジンを加えました。ニンニクを大きめのクローブに入れました。娘はとても気に入っています。ホースラディッシュとブラックカラントの小さな葉を数枚、瓶に加えました。乾燥コリアンダーの小枝があったので、それも瓶に加えました。マリネはとても甘く、私が必要としていたものでした。 2リットルの瓶があるのでマリネ液の量を増やしてみました。このような甘くてスパイシーなマリネを浸すと、トマトは間違いなく非常に美味しくなり、同時に残りの野菜も美味しくなります。今度は砂糖の一部をハチミツに変えてみます。もっと美味しくなると思います。