Ryż z bakłażanem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ryż z bakłażanem na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Biorę ryż gotowany na parze, możesz go zastąpić swoim ulubionym rodzajem ryżu. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, który ci się podoba, najważniejsze jest to, że jest rafinowany. Z przypraw wziąłem curry, mielony czarny pieprz, sól, możesz także użyć swoich ulubionych przypraw. Przygotuj także głęboką patelnię.

2. KROK 2

   

   Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Postaw patelnię na ogniu, podgrzej ją i wlej odrobinę oleju roślinnego. Informacje o tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Na patelnię włóż posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy razem z cebulą około minuty.

3. KROK 3

   

   Bakłażana umyj, osusz, pokrój w drobną kostkę, włóż do głębokiego pojemnika i posyp solą. Pozostawić na około 10 minut, następnie spłukać zimną wodą. W ten sposób pozbędziesz się specyficznej goryczki. Nie musisz tego robić, jeśli masz pewność, że masz młode warzywo. Aby przygotować to danie, możesz odciąć skórę z bakłażana

4. KROK 4

   

   Marchew umyj, obierz i posiekaj - zetrzyj na grubej tarce lub drobno posiekaj. Na patelnię z cebulą i czosnkiem dodać pokrojoną marchewkę i smażyć wszystko razem na średnim ogniu przez 2 – 3 minuty.

5. KROK 5

   

   Na patelnię dodajemy pokrojonego bakłażana i mieszamy. Zmniejsz ogień do nieco niższego niż średni i kontynuuj smażenie wszystkich warzyw razem, dodając więcej oleju roślinnego, jeśli to konieczne.

6. KROK 6

   

   Smaż warzywa, aż bakłażan będzie miękki, przez 15 - 20 minut, ciągle mieszając.

7. KROK 7

   

   Do smażonych warzyw dodać ryż ugotowany na parze lub inny, wymieszać i smażyć wszystko razem jeszcze kilka minut.

8. KROK 8

   

   Do ryżu zalać dwiema szklankami wrzącej wody i wymieszać. Dodać wybrane przyprawy, sos sojowy, mielony czarny pieprz. Posmakuj potrawę pod kątem soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Wszystko razem dusimy, aż ryż będzie gotowy. Czas będzie zależał od wybranego ryżu i czasu gotowania. Wszystko razem dusiłam około 20 minut.

9. KROK 9

   

   Gotowy ryż podawaj z bakłażanami na gorąco. W dni postne to danie jest idealne na obiad. W zwykłe dni ryż ten można podawać do dań mięsnych. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

09.12.2023

5

Piękne i pyszne! Robię risotto z bakłażanem i kurczakiem.

Maria

09.12.2023

4.8

Dzień dobry wszystkim! Nasza rodzina naprawdę uwielbia dania z ryżu, czy to zwykły gotowany ryż, czy świąteczny pilaw. Dziś zrobiliśmy niezwykły ryż z bakłażanem. Ryż wyszedł kruchy, złocisty i wszystkim smakował. Bakłażany obieramy, kroimy w drobną kostkę i solimy, żeby pozbyć się specyficznej goryczy. W międzyczasie podsmażyłam drobno posiekaną cebulę i czosnek do zeszklenia, dodałam kurkumę i paprykę. Następnie podsmażyłam marchewkę oraz umyte i odsączone bakłażany. Dodano ryż. Lekko mieszając, smażyłam przez kilka minut, po czym zalałam 1,5 szklanki wrzącej wody. (Mimo to ilość wody zależy od rodzaju ryżu). Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Okazało się bardzo smaczne. Bardzo dziękuję autorce za tak wspaniały przepis!