なすご飯

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでなすご飯の作り方は？必要な製品を準備します。炊き込みご飯をご用意しておりますので、お好みのご飯に変更していただけます。好きな植物油を使用できますが、主なことは精製されたものであることです。カレー、粗挽き黒胡椒、塩などのスパイスの中から、お好みのスパイスを使っても大丈夫です。深めのフライパンも用意します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。フライパンを火にかけ、強火でサラダ油を少々入れます。完璧なフライパンの選び方や適切な植物油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。みじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れ、時々混ぜながら中火で透き通るまで炒めます。みじん切りのニンニクを加え、タマネギと一緒に約1分間炒めます。

3. ステップ 3

   

   ナスを洗い、乾燥させ、小さな立方体に切り、深い容器に入れ、塩をふりかけます。約10分間放置した後、冷水ですすいでください。こうすることで特定の苦味を取り除くことができます。確実に若い野菜を持っている場合は、これを行う必要はありません。この料理を準備するには、ナスの皮を切り取ります。皮ごと調理します。

4. ステップ 4

   

   にんじんを洗い、皮をむき、みじん切りします。粗いおろし金ですりおろすか、細かく刻みます。みじん切りにしたにんじんを玉ねぎ、にんにくと一緒にフライパンに加え、中火で2～3分炒めます。

5. ステップ 5

   

   切ったナスを鍋に加えて混ぜます。火を中火よりわずかに低くし、必要に応じて植物油を追加しながら、すべての野菜を一緒に炒め続けます。

6. ステップ 6

   

   絶えずかき混ぜながら、ナスが柔らかくなるまで野菜を15〜20分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   炒めた野菜に蒸したご飯またはその他のご飯を加え、すべてをさらに数分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   お米に熱湯2カップを注ぎ、かき混ぜます。厳選した調味料、醤油、黒胡椒を加えます。料理の塩味を確認し、必要に応じて塩を追加します。ご飯が炊き上がるまですべてを一緒に煮ます。時間は選択した米と調理時間によって異なります。全部一緒に20分ほど煮込みました。

9. ステップ 9

   

   出来上がったご飯とナスを温かいままお召し上がりください。断食の日の夕食に最適です。普通の日は肉料理と一緒にこのご飯が食べられます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジュリヤ

09.12.2023

5

美しくておいしい！ナスと鶏肉のリゾットを作ります。

マリア

09.12.2023

4.8

皆さん、こんにちは！私たち家族は、通常の炊き込みご飯でも休日のピラフでも、ご飯料理が大好きです。今日は珍しいナスご飯を作りました。お米はもろく、黄金色で、みんなに好評でした。ナスは皮をむき、小さな立方体に切り、特有の苦味を取り除くために塩を加えました。その間に、細かく刻んだタマネギとニンニクを透明になるまで炒め、ターメリックとパプリカを加えました。次にニンジンと洗って水気を切ったナスを炒めました。ご飯を追加しました。軽くかき混ぜながら数分間揚げた後、1.5カップの熱湯を注ぎます。 （ただし、水の量はお米の種類によって異なります）。蓋をしっかり閉めて20分ほど煮ます。とても美味しかったです。作者様、素敵なレシピを教えていただき本当にありがとうございました！