Arroz con berenjena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer arroz con berenjenas en una sartén? Preparar los productos necesarios. Yo tomo arroz al vapor, puedes reemplazarlo con tu tipo de arroz favorito. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal que te guste, lo principal es que esté refinado. De las especias tomé curry, pimienta negra molida, sal, también puedes usar tus especias favoritas. Prepara también una sartén honda.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Coloca la sartén al fuego, caliéntala y vierte un poco de aceite vegetal. Para obtener información sobre cómo elegir la sartén perfecta, así como cómo elegir el aceite vegetal adecuado, lea artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca la cebolla picada en la sartén y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente, revolviendo de vez en cuando. Agrega el ajo picado y sofríelo junto con la cebolla durante aproximadamente un minuto.

3. PASO 3

   

   Lavar la berenjena, secarla, cortarla en cubos pequeños, ponerla en un recipiente hondo y espolvorear con sal. Déjalo actuar durante unos 10 minutos y luego enjuaga con agua fría. De esta forma te librarás del amargor específico. No es necesario que hagas esto si estás seguro de que tienes una verdura tierna. Para preparar este plato, puedes cortarle la piel a la berenjena.

4. PASO 4

   

   Lavar, pelar y picar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso o picarlas finamente. Agrega las zanahorias picadas a la sartén con la cebolla y el ajo y sofríe todo junto a fuego medio durante 2 - 3 minutos.

5. PASO 5

   

   Agrega la berenjena picada a la sartén y revuelve. Baje el fuego a un nivel ligeramente inferior a medio y continúe friendo todas las verduras juntas, agregando más aceite vegetal si es necesario.

6. PASO 6

   

   Freír las verduras hasta que la berenjena esté blanda durante 15 a 20 minutos, revolviendo constantemente.

7. PASO 7

   

   Agrega arroz al vapor o de otro tipo a las verduras fritas, revuelve y fríe todo junto por un par de minutos más.

8. PASO 8

   

   Vierta dos tazas de agua hirviendo en el arroz y revuelva. Agregue los condimentos seleccionados, la salsa de soja y la pimienta negra molida. Pruebe la sal del plato y agregue más sal si es necesario. Cocine todo junto hasta que el arroz esté listo. El tiempo dependerá del arroz concreto elegido y del tiempo de cocción. Cociné todo a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Sirva caliente el arroz terminado con berenjenas. En días de ayuno, este plato es perfecto para cenar. En días normales, este arroz se puede acompañar con platos de carne. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

julia

09.12.2023

5

¡Hermoso y delicioso! Estoy haciendo risotto con berenjenas y pollo.

María

09.12.2023

4.8

¡Buenas tardes a todos! A nuestra familia le encantan los platos de arroz, ya sea arroz hervido normal o pilaf festivo. Hoy hemos hecho un arroz inusual con berenjenas. El arroz resultó quebradizo, de color dorado y a todos les gustó. Las berenjenas se pelaron, se cortaron en cubos pequeños y se salaron para eliminar el amargor específico. Mientras tanto, salteé la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estuvieran transparentes, añadiendo cúrcuma y pimentón. A continuación frí las zanahorias, así como las berenjenas lavadas y escurridas. Arroz añadido. Revolviendo ligeramente, lo freí durante varios minutos y luego lo vertí en 1,5 tazas de agua hirviendo. (Aun así, la cantidad de agua depende del tipo de arroz). Cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Resultó muy sabroso. ¡Muchas gracias al autor por una receta tan maravillosa!