Prawdziwa oryginalna gruzińska zupa kharcho

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować oryginalną i aromatyczną zupę mięsną kharcho, przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami.

2. KROK 2

   

   Pokrój sześćset gramów mostka wołowego na porcje.

3. KROK 3

   

   Pokrojone mięso włóż do garnka z wrzącą wodą.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wrzucamy pół główki cebuli i ćwiartkę marchewki i przykrywając patelnię pokrywką doprowadzamy bulion do wrzenia.

5. KROK 5

   

   Usuwamy powstałą pianę, po zagotowaniu bulionu na patelni dodajemy ziarna czarnego pieprzu i zamykając pokrywkę, kontynuujemy gotowanie mięsa, obniżając temperaturę pieca.

6. KROK 6

   

   Bardzo dobrze myjemy dziewięćdziesiąt gramów ryżu i moczymy go przez trzydzieści minut.

7. KROK 7

   

   Wlać cztery łyżki oleju roślinnego na głęboką patelnię i podgrzać na kuchence.

8. KROK 8

   

   Bierzemy dwie dość duże główki cebuli i kroimy je w cienkie półpierścienie.

9. KROK 9

   

   Na rozgrzaną patelnię włóż posiekaną cebulę, włącz piec na wysoką temperaturę i smaż, aż będzie przezroczysta.

10. KROK 10

    

    Lekko podsmaż sto gramów orzechów włoskich i zmiel je na okruchy.

11. KROK 11

    

    Posiekane orzechy włoskie wsypujemy na patelnię ze smażoną cebulą.

12. KROK 12

    

    Na patelnię wsypać pół łyżeczki kolendry i jedną łyżkę chmielu suneli.

13. KROK 13

    

    Dodaj siedemdziesiąt gramów sosu tkemali na patelnię.

14. KROK 14

    

    Na patelnię dodajemy również dwa rodzaje adjika, po łyżeczce na raz.

15. KROK 15

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie dodane składniki na patelni i gotuj mieszaninę dressingu przez około cztery minuty.

16. KROK 16

    

    Na patelnię włóż dwie łyżki koncentratu pomidorowego i wlej do niego dwie chochle bulionu.

17. KROK 17

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj na patelni, przykryj patelnię pokrywką i gotuj sos przez kolejne dwie minuty.

18. KROK 18

    

    Po czterdziestu minutach usuń cebulę i marchewkę z patelni.

19. KROK 19

    

    Włóż ryż do garnka, przykryj pokrywką i gotuj przez około dziesięć minut.

20. KROK 20

    

    Po dziesięciu minutach doprawiamy patelnię solą do smaku, dodajemy przygotowany dressing z patelni i mieszamy.

21. KROK 21

    

    Doprowadzić zupę do wrzenia i obniżając temperaturę pieca, na patelnię dodać dwa liście laurowe i dwie łyżki suszonych ziół.

22. KROK 22

    

    Przygotowaną aromatyczną zupę kharcho rozlać do misek, posypać ziołami i podawać.

23. KROK 23

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego wszystkim!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

06.12.2023

5

Ponieważ nie miałam wszystkich składników do gotowania, mogłam jedynie trochę dotknąć narodowej kuchni gruzińskiej. Ale bardzo chciałam przygotować pyszny pierwszy przepis na prawdziwą gruzińską zupę kharcho. Dostosowując przepis dla siebie, wyjąłem mięso z lodówki