진짜 오리지널 조지아 카르초 수프

Name: 진짜 오리지널 조지아 카르초 수프
Total time: 1 h 10 min
Yield: 9
Ingredients: 600 그램 쇠고기 필레; 2.5 L 물; 2.5 전구 양파; 0.25 당근; 100 그램 호두; 0.5 티스푼 고수풀; 1 큰 스푼 크멜리수넬리; 70 그램 트케말리 소스; 2 티스푼 아지카; 3 큰 스푼 토마토 페이스트; 2 큰 스푼; 10 후추 열매; 2 베이 리프; 4 큰 스푼 식물성 기름; 90 그램 쌀; 맛을보기 위해 소금

세련된 향이 나는 유명한 조지아 요리! 훌륭하고 정통 조지아 스타일의 카르초 수프는 확실히 많은 사람들의 관심을 끌 것이며 그 놀라운 맛으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다!

79

129705

에이버리 앤더슨

레시피 작성자

칼로리

371Kcal

단백질

18gram

지방

31gram

탄수화물

18gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 9

600그램

2.5L

2.5

0.25

100그램

0.5티스푼

1큰 스푼

70그램

2티스푼

3큰 스푼

2큰 스푼

10

2

4큰 스푼

90그램

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

단계 1
독창적이고 향기로운 고기 수프 kharcho를 준비하기 위해 향신료와 함께 필요한 제품을 준비합니다.
단계 2
600g의 쇠고기 양지머리를 부분적으로 자릅니다.
단계 3
다진 고기를 끓는 물 냄비에 넣으십시오.
단계 4
팬에 양파 반 머리와 당근 1/4을 넣고 뚜껑을 덮고 국물을 끓입니다.
단계 5
냄비의 국물이 끓은 후 생성 된 거품을 제거하고 검은 후추 열매를 추가하고 뚜껑을 닫은 후 스토브의 온도를 낮추어 고기를 계속 요리합니다.
단계 6
우리는 쌀 90그램을 아주 잘 씻어서 30분 동안 불립니다.
단계 7
깊은 프라이팬에 식물성 기름 4테이블스푼을 붓고 스토브에서 가열합니다.
단계 8
우리는 상당히 큰 양파 머리 두 개를 가져다가 얇은 반 고리로 자릅니다.
단계 9
예열된 프라이팬에 다진 양파를 넣고 센 불에 올려 투명해질 때까지 볶습니다.
단계 10
호두 100g을 가볍게 튀겨 부스러기로 갈아줍니다.
단계 11
다진 호두를 부스러기에 넣고 튀긴 양파와 함께 프라이팬에 붓습니다.
단계 12
고수 반 티스푼과 수넬리 홉 1테이블스푼을 팬에 붓습니다.
단계 13
팬에 tkemali 소스 70g을 추가합니다.
단계 14
또한 한 번에 한 티스푼씩 두 가지 유형의 adjika를 팬에 추가합니다.
단계 15
팬에 추가한 모든 재료를 잘 섞고 드레싱 혼합물을 약 4분간 끓입니다.
단계 16
프라이팬에 토마토 페이스트 2테이블스푼을 넣고 국물 두 국자를 붓습니다.
단계 17
팬에 모든 재료를 잘 섞은 뒤 팬 뚜껑을 덮고 드레싱 혼합물을 2분간 더 끓입니다.
단계 18
40분 후 팬에서 양파와 당근을 꺼냅니다.
단계 19
냄비에 쌀을 넣고 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓입니다.
단계 20
10분 후 팬에 소금을 넣어 맛을 낸 다음 팬에서 준비된 드레싱 혼합물을 넣고 저어줍니다.
단계 21
수프를 끓여서 스토브의 온도를 낮추고 베이 잎 2 개와 말린 허브 2 큰술을 팬에 추가합니다.
단계 22
준비된 향기로운 카르초 수프를 그릇에 붓고 허브를 뿌려 서빙합니다.
단계 23
함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 우리 레시피를 사용하여 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

06.12.2023

5

요리에 필요한 재료가 모두 준비되어 있지 않았기 때문에 조지아 전통 요리에 대해서는 조금밖에 접할 수 없었습니다. 하지만 저는 진짜 오리지널 조지아 카르초 수프의 맛있는 첫 번째 요리법을 준비하고 싶었습니다. 조리법을 나 자신에게 맞게 조정한 후 냉장고에서 고기를 꺼냈습니다. 나에게 그것은 돼지 고기였습니다. 조각으로 자르고 양파, 당근, 후추와 함께 끓는 물에 끓였습니다. 고기가 요리되는 동안 나는 다진 고수풀과 수넬리 홉을 추가하여 프라이팬에 다진 양파를 볶았습니다. 조금 후에 양파에 토마토 페이스트와 약간의 육수를 넣고 로스트를 뚜껑 아래에서 7분간 끓였습니다. 고기가 준비되자마자 제 역할을 다한 팬에서 양파와 당근을 꺼냈습니다. 그런 다음 국물에 씻은 쌀을 넣고 10분간 끓였습니다. 마지막으로 로스트, 월계수 잎, 소금을 넣고 수프를 몇 분 더 끓였습니다. 나는 tkemali 소스, adjika, 말린 허브 또는 호두를 추가하지 않았습니다. 수프는 식욕을 돋우고 향긋하며 만족스러웠습니다. 그들은 그것을 즐겁게 먹었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!