Kutya na Boże Narodzenie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować kutyę na Boże Narodzenie? Przygotuj jedzenie. Jaką pszenicę wybrać do kutyi? Kup pszenicę rafinowaną. Wygodniej i niezawodniej jest kupować w sklepie już przetworzoną pszenicę pakowaną w worki. Jest już ugotowane na parze i gotowe do gotowania. Umyj pszenicę 6-7 razy. Jeśli ziarno jest niewypolerowane, należy je namoczyć na noc w zimnej wodzie

2. KROK 2

   

   Rodzynki ugotować na parze i osuszyć. Orzechy posiekaj nożem, podsmaż na suchej patelni (około 1-2 minuty), usuń łuski rozcierając je w dłoniach. Zamiast orzechów włoskich można użyć migdałów, orzechów laskowych, orzechów nerkowca i orzeszków ziemnych.

3. KROK 3

   

   Umyte ziarno włóż do rondla z grubym dnem, zalej wodą (400 ml), postaw na średnim ogniu, przykryj pokrywką. Gdy się zagotuje, usuń pianę. Po 10 minutach dodaj sól. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie, aż skończysz. Ziarna powinny być miękkie i kruche. Jeżeli woda odparowała i płatki nie są jeszcze gotowe, dodajemy odrobinę gorącej wody. Jeśli owsianka jest już gotowa, a pozostał jeszcze płyn, przykryj szczelnie patelnię, aby pszenica zaparowała.

4. KROK 4

   

   Mak opłucz z kurzu i zanieczyszczeń, umieść na sicie i poczekaj, aż płyn odcieknie. Włożyć do rondelka, dodać wodę (70 ml), wymieszać. Gotować przez pół godziny na małym ogniu. Gdy woda w maku odparuje i stanie się gęsta, dodać kolejne 50 ml. Zamieszać. Mak powinien powoli się gotować, nie wolno dopuścić do wrzenia ani bulgotania. Teraz gotowy mak zmiel z cukrem w moździerzu, blenderze lub zmiel 2-3 razy przez maszynę do mięsa. Powinieneś otrzymać „mleko makowe”.

5. KROK 5

   

   Wszystkie składniki wymieszać w misce (pszenicę, mak, rodzynki, orzechy), dodać do smaku naturalny miód. W razie potrzeby można wlać uzvar lub przegotowaną wodę. Podawaj kutyę na ciepło.

Komentarze do przepisu

Gala

24.09.2023

4.6

Dzięki za wspaniały przepis! Nawiasem mówiąc, Kutya jest wygodna do gotowania w powolnej kuchence.

Marikusja

24.09.2023

4.8

Przygotowałam na Święta bardzo smaczną i słodką kutię! Tradycyjne danie świąteczne - bardzo smaczne, słodkie i rozpływające się w ustach. Z pszenicą - niezwykłe i świeże. Dziękuję bardzo za przepis!