Kutia en Navidad

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar kutya para Navidad? Prepara tu comida. ¿Qué trigo elegir para kutya? Compra trigo refinado. Es más conveniente y confiable comprar trigo ya procesado, envasado en bolsas, en la tienda. Ya está cocido al vapor y listo para cocinar. Lavar el trigo 6-7 veces. Si el grano no está pulido, déjelo en remojo durante la noche en agua fría.

2. PASO 2

   

   Cocine las pasas al vapor y séquelas. Picar las nueces con un cuchillo, freírlas en una sartén seca (aproximadamente 1-2 minutos), quitarles la cáscara frotando entre las palmas. En lugar de nueces, puedes utilizar almendras, avellanas, anacardos y cacahuetes.

3. PASO 3

   

   Colocar el grano lavado en una cacerola de fondo grueso, llenar con agua (400 ml), colocar a fuego medio y tapar. Cuando hierva retirar la espuma. Después de 10 minutos, agregue sal. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que esté listo. Los granos deben quedar suaves y quebradizos. Si el agua se ha evaporado y el cereal aún no está listo, agrega un poco de agua caliente. Si la papilla está lista y aún queda líquido, tapa bien la cacerola para que el trigo se cocine al vapor.

4. PASO 4

   

   Enjuague la semilla de amapola para quitar el polvo y los restos, colóquela en un colador y deje escurrir el líquido. Coloque en una cacerola, agregue agua (70 ml), revuelva. Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento. Cuando el agua de la semilla de amapola se haya reducido y esté espesa, añadir otros 50 ml. Remover. La semilla de amapola debe hervir a fuego lento y no se debe permitir que hierva ni borbotee. Ahora muele la semilla de amapola terminada junto con el azúcar en un mortero, licuadora o muela 2-3 veces en una picadora de carne. Deberías conseguir “leche de semilla de amapola”.

5. PASO 5

   

   Mezclar todos los ingredientes en un bol (trigo, semillas de amapola, pasas, nueces), agregar miel natural al gusto. Si lo desea, puede verter uzvar o agua hervida. Sirve el kutya caliente.

Comentarios sobre la receta

galla

24.09.2023

4.6

¡Gracias por la magnífica receta! Kutya, por cierto, es conveniente cocinar en una olla de cocción lenta.

Marikusya

24.09.2023

4.8

¡Preparé una kutia muy rica y dulce para Navidad! Un plato tradicional navideño: muy sabroso, dulce y que se deshace en la boca. Con trigo: inusual y fresco. ¡Muchas gracias por la receta!