Kutia en Navidad

¡Para las fiestas, tradicional, dulce, muy sabroso! La kutia navideña es una papilla espesa hecha de trigo con semillas de amapola, pasas y nueces. Resulta aromático, nutritivo y saludable. Desde la antigüedad, nuestros antepasados ​​\u200b\u200bcelebraban con este plato la brillante fiesta de Navidad.
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Alicia PerryAlicia Perry
Autora de la receta
Kutia en Navidad
Calorías
473Kcal
Proteína
13gramo
Gorda
23gramo
Carbohidratos
55gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 5
500ml
100g
100g
50g
1cucharada
1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo cocinar kutya para Navidad? Prepara tu comida. ¿Qué trigo elegir para kutya? Compra trigo refinado. Es más conveniente y confiable comprar trigo ya procesado, envasado en bolsas, en la tienda. Ya está cocido al vapor y listo para cocinar. Lavar el trigo 6-7 veces. Si el grano no está pulido, déjelo en remojo durante la noche en agua fría.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Cocine las pasas al vapor y séquelas. Picar las nueces con un cuchillo, freírlas en una sartén seca (aproximadamente 1-2 minutos), quitarles la cáscara frotando entre las palmas. En lugar de nueces, puedes utilizar almendras, avellanas, anacardos y cacahuetes.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Colocar el grano lavado en una cacerola de fondo grueso, llenar con agua (400 ml), colocar a fuego medio y tapar. Cuando hierva retirar la espuma. Después de 10 minutos, agregue sal. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que esté listo. Los granos deben quedar suaves y quebradizos. Si el agua se ha evaporado y el cereal aún no está listo, agrega un poco de agua caliente. Si la papilla está lista y aún queda líquido, tapa bien la cacerola para que el trigo se cocine al vapor.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Enjuague la semilla de amapola para quitar el polvo y los restos, colóquela en un colador y deje escurrir el líquido. Coloque en una cacerola, agregue agua (70 ml), revuelva. Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento. Cuando el agua de la semilla de amapola se haya reducido y esté espesa, añadir otros 50 ml. Remover. La semilla de amapola debe hervir a fuego lento y no se debe permitir que hierva ni borbotee. Ahora muele la semilla de amapola terminada junto con el azúcar en un mortero, licuadora o muela 2-3 veces en una picadora de carne. Deberías conseguir “leche de semilla de amapola”.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Mezclar todos los ingredientes en un bol (trigo, semillas de amapola, pasas, nueces), agregar miel natural al gusto. Si lo desea, puede verter uzvar o agua hervida. Sirve el kutya caliente.

Comentarios sobre la receta.

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galla
24.09.2023
4.6
¡Gracias por la magnífica receta! Kutya, por cierto, es conveniente cocinar en una olla de cocción lenta.
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Marikusya
24.09.2023
4.8
¡Preparé una kutia muy rica y dulce para Navidad! Un plato tradicional navideño: muy sabroso, dulce y que se deshace en la boca. Con trigo: inusual y fresco. ¡Muchas gracias por la receta!