Domowy sos dolmio

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy sos dolmio na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wszystkie składniki sosu umyć pod bieżącą wodą

2. KROK 2

   

   Bakłażany pokroić w małe kostki.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub ćwiartki.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozgrzej olej. Cebulę włóż na patelnię i smaż na średnim ogniu. Jeżeli posiadasz drugą patelnię, podsmaż na niej grzyby rozgrzewając olej przez 15 minut. Od czasu do czasu mieszaj. Jeśli nie masz drugiej patelni lub masz małą porcję, podsmaż pieczarki tak jak ja razem z cebulą. O tym, jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytasz na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Po 15 minutach połączyć podsmażone grzyby i cebulę z kostkami bakłażana. Mieszaj i kontynuuj smażenie na średnim ogniu.

6. KROK 6

   

   Dodaj przyprawy do smaku.

7. KROK 7

   

   Czosnek rozgniatamy w moździerzu, tłuczkiem lub innym przyborem kuchennym.

8. KROK 8

   

   Pokrój pomidory według uznania.

9. KROK 9

   

   Następnie kawałki włóż do miski blendera i zmiel. Potrzebujemy soku.

10. KROK 10

    

    Paprykę pokrój na mniejsze kawałki i wraz z sokiem pomidorowym, solą, zmiażdżonym czosnkiem i liściem laurowym wyślij do pozostałych warzyw. Gotuj przez kolejne 20 minut.

11. KROK 11

    

    Podczas gdy przyszły sos ochładza się, sterylizuj słoiki i pokrywki. W tym celu należy umyć słoiki z sodą, wstawić do góry dnem do zimnego piekarnika, rozgrzać piekarnik do 150°C i wysterylizować słoiki 0,5l -10 min, 1l -15 min. Umyj pokrywki i zagotuj. Słoiki możesz sterylizować w inny wygodny i sprawdzony sposób, na przykład na parze lub w kuchence mikrofalowej. Zmiel masę w wygodny sposób. Zrobiłem to za pomocą blendera zanurzeniowego

12. KROK 12

    

    Następnie zagotuj sos i w trakcie gotowania rozlewaj go do słoików. Przykryć pokrywkami i przykręcić. Domowy sos dolmio z pomidorami przechowuj w lodówce. Świetnie smakuje nie tylko samodzielnie, ale może być także bazą do innych sosów oraz szerokiej gamy dań i przekąsek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marinoczka

31.08.2023

4.8

Połączenie pomidora, bakłażana i orzechów jest bombowe! Znam popularny sos z pomidorów – chrzanowy. Pasuje również do wielu potraw. Oczywiście zestaw produktów jest prostszy.

Tatiana

31.08.2023

4.6

Sos przygotowałam według podanego przepisu. Do innych przypraw dodałam suszony korzeń selera, którego zawsze mam w zapasach. Sos smakował niesamowicie pysznie. Obrałam pomidora i przesiałam go przez sito usuwając pestki. Dzięki temu sos okazał się szlachetniejszy i delikatniejszy w konsystencji. Dziękuję autorce przepisu. Smacznego wszystkim)))

olenika

31.08.2023

4.5

Uwielbiam wszystko, co czerwone, a zwłaszcza sosy! Na pewno spróbuję.

Lucy

31.08.2023

4.6

Ciekawy przepis, zapiszę go sobie w książce kucharskiej i na pewno zrobię.

Iżik

31.08.2023

4.7

Przypomina sos, ale z grzybami to chyba coś smacznego. Wrzuciłam to do książki kucharskiej.

Srebro

31.08.2023

4.5

Przepis bardzo mnie zaciekawił, szkoda, że ​​nie widziałam go wcześniej, mając własne świeże warzywa. Spróbuję ugotować z mrożonych