自家製ドルミオソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬の自家製ドルミオソースの作り方は？必要な材料をすべて準備します。ソースのすべての成分を流水で洗います。必要に応じて皮を取り除きます。キノコを細かく刻みます。このレシピの最後にある記事を読むと、冬の準備に役立つヒントがわかります。

2. ステップ 2

   

   ナスを小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを薄い半輪または四分の一輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   フライパンに油を熱します。鍋に玉ねぎを入れて中火で炒めます。 2番目のフライパンがある場合は、その中で油を15分間加熱してキノコを炒めます。時々かき混ぜてください。 2番目のフライパンがない場合、または少量しかない場合は、私と同じようにキノコを玉ねぎと一緒に炒めてください。このレシピの最後にあるフライパンと揚げ油の選び方をお読みください。

5. ステップ 5

   

   15分後、揚げたキノコと玉ねぎをナスの角切りと混ぜ合わせます。かき混ぜながら中火で炒め続けます。

6. ステップ 6

   

   好みに応じてスパイスを加えます。

7. ステップ 7

   

   乳鉢、マッシャー、またはその他の台所用品を使用してニンニクを粉砕します。

8. ステップ 8

   

   トマトはお好みに切ります。

9. ステップ 9

   

   そして、それらをブレンダーボウルに入れて粉砕します。ジュースが必要です。

10. ステップ 10

    

    コショウを細かく砕き、トマトジュース、塩、砕いたニンニク、月桂樹の葉と一緒に残りの野菜に送ります。さらに20分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    将来のソースが冷めている間に、瓶と蓋を滅菌します。これを行うには、ソーダの瓶を洗い、冷たいオーブンに逆さまに置き、オーブンを150°Cに予熱し、瓶を0.5リットル〜10分間、1リットル〜15分間滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。瓶を別の便利で実証済みの方法、たとえば、蒸したり電子レンジで滅菌することもできます。便利な方法で塊を粉砕します。私は浸漬ブレンダーを使ってこれを行いました。完全な均一性は得られませんでした。

12. ステップ 12

    

    次に、ソースを沸騰させ、沸騰している間に瓶に注ぎます。蓋をしてネジで留めます。トマト入り自家製ドルミオソースは冷蔵庫で保管してください。そのまま食べるだけでなく、他のソースやさまざまな料理、スナックのベースとしても使えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリノチカ

31.08.2023

4.8

トマト、ナス、ナッツの組み合わせは爆弾です！私はトマトから作った人気のソース、ホースラディッシュを知っています。多くの料理にもよく合います。もちろん、製品セットはよりシンプルです。

タチアナ

31.08.2023

4.6

提供されたレシピに従ってソースを作りました。調味料の中でも、いつも入っている乾燥セロリ根を加えました。ソースが信じられないほど美味しかったです。トマトの皮をむき、ザルに通して種を取り除きました。このおかげで、ソースはより高貴で繊細な一貫性を持つことがわかりました。レシピ作者に感謝します。皆さんボナペティ)))

オレニカ

31.08.2023

4.5

私は赤いものすべてが大好きで、特にソースが大好きです。ぜひ試してみます。

ルーシー

31.08.2023

4.6

興味深いレシピなので、クックブックに保存して、ぜひ作ってみます。

イジク

31.08.2023

4.7

ソースに似ていますが、キノコが入っているので美味しいかもしれません。料理本にこっそり載せました。

銀

31.08.2023

4.5

レシピにとても興味がありましたが、新鮮な野菜を持っていたときに見られなかったのが残念です。冷凍のものから調理してみます。冷凍庫にトマトとナスがあります。今すぐ試してみたかった