Salsa dolmio casera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa dolmio casera para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lavar todos los componentes de la salsa con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Corta las berenjenas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en mitades o cuartos de aros finos.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite en una sartén. Coloca la cebolla en la sartén y sofríe a fuego medio. Si tienes una segunda sartén, fríe los champiñones en ella calentando el aceite durante 15 minutos. Revuelva de vez en cuando. Si no tienes otra sartén o te queda una ración pequeña, sofreír los champiñones como hice yo, junto con la cebolla. Lee cómo elegir una sartén y aceite para freír al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Después de 15 minutos, combine los champiñones y la cebolla fritos con los cubos de berenjena. Remueve y continúa friendo a fuego medio.

6. PASO 6

   

   Agrega especias al gusto.

7. PASO 7

   

   Triture el ajo con un mortero, machacador u otro utensilio de cocina.

8. PASO 8

   

   Corta los tomates al gusto.

9. PASO 9

   

   Y luego poner los trozos en una licuadora y molerlos. Necesitamos jugo.

10. PASO 10

    

    Triturar el pimiento en trozos más pequeños y enviarlo junto con el jugo de tomate, la sal, el ajo machacado y la hoja de laurel al resto de verduras. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

11. PASO 11

    

    Mientras se enfría la futura salsa, esterilice los frascos y las tapas. Para ello, lave los botes de refresco, colóquelos boca abajo en el horno frío, precaliente el horno a 150°C y esterilice los botes 0,5l -10 min, 1l -15 min. Lavar las tapas y hervir. Puede esterilizar los frascos de otra forma cómoda y comprobada, por ejemplo, al vapor o en el microondas. Muele la masa de forma conveniente. Esto lo hice con una batidora de mano.

12. PASO 12

    

    Luego hierva la salsa y viértala en frascos mientras hierve. Cubrir con tapas y atornillar. Guarde la salsa dolmio casera con tomates en el refrigerador. Es bueno no solo por sí solo, sino que también puede ser la base de otras salsas y de una amplia variedad de platos y snacks. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Marinochka

31.08.2023

4.8

¡La combinación de tomate, berenjena y frutos secos es una bomba! Conozco una salsa popular de tomates: el rábano picante. También combina bien con muchos platos. Por supuesto, el conjunto de productos es más sencillo.

tatiana

31.08.2023

4.6

Preparé la salsa según la receta proporcionada. Entre otros condimentos, agregué raíz de apio seca, que siempre tengo en mis provisiones. La salsa tenía un sabor increíblemente delicioso. Pelé el tomate y lo pasé por un colador quitándole las semillas. Gracias a esto, la salsa resultó ser de consistencia más noble y delicada. Gracias al autor de la receta. Buen provecho a todos)))

olénica

31.08.2023

4.5

¡Me encanta todo lo rojo, especialmente las salsas! Definitivamente lo intentaré.

lucía

31.08.2023

4.6

Interesante receta, la guardaré en mi libro de cocina y definitivamente la haré.

Izhik

31.08.2023

4.7

Es similar a una salsa, pero con champiñones probablemente sea algo sabroso. Lo metí en el libro de cocina.

Plata

31.08.2023

4.5

Me interesó mucho la receta, es una pena no haberla visto antes, cuando tenía mis propias verduras frescas. Intentaré cocinarlo congelado.