Kawior z bakłażana

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Do przygotowania kawioru potrzebujemy 2 dużych bakłażanów, 1 papryki, 2 małych pomidorów, 1 cebuli, soli i oleju roślinnego.

2. KROK 2

   

   Piecz bakłażany i paprykę w piekarniku, aż będą gotowe. Piekłam w temperaturze 180°C około 20-25 minut. Warzywa lekko ostudź, aby się nie poparzyć. Usuń skórę z gotowych bakłażanów i posiekaj je nożem.

3. KROK 3

   

   Paprykę obrać ze skórki i nasion, drobno posiekać nożem.

4. KROK 4

   

   Obierz pomidory.

5. KROK 5

   

   I posiekaj nożem.

6. KROK 6

   

   Cebulę posiekaj tak drobno, jak tylko potrafisz.

7. KROK 7

   

   Wszystkie składniki wymieszać w misce.

8. KROK 8

   

   Dokładnie wymieszaj, dodaj sól i olej roślinny. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę ostrej papryki, cukru, soku z cytryny lub octu. Dodałam szczyptę pieprzu i łyżeczkę octu. Kawior jest gotowy, gotowy do podania. Bardzo smaczne od razu po podgrzaniu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Milena

31.07.2023

4.7

O, kawior z bakłażana to jedno z moich ulubionych letnich dań. Do proponowanego przepisu mogę dodać trochę: po upieczeniu bakłażany można obrać bezpośrednio pod bieżącą wodą. W ten sposób znika niepotrzebna goryczka (a raczej jej część). Następnie umieść bakłażany na sicie lub jeszcze lepiej pod prasą na pół godziny lub godzinę, dzięki czemu kawior będzie bardziej miękki w smaku. Kilka ząbków czosnku również doda pikanterii, a kawioru z bakłażanów pieczonego na ogniu oczywiście nie da się porównać z niczym innym, ale ta metoda nie jest dostępna dla wszystkich. W warunkach mieszkaniowych, jeśli jest dobra wentylacja, można piec bezpośrednio na ruszcie z dodanym gazem

Irlandka

31.07.2023

4.9

Dzięki za radę. Całkowicie zgadzam się co do dymnego aromatu. Tyle, że w domu jest zaraz na kuchence, bo u mnie to nie ma większego sensu, jest smród, ale to wcale nie dym, tylko spalenizna, więc mi łatwiej od razu upiec w piekarniku , ale chyba trzeba spróbować, może komuś smażone na ogniu przypadnie do gustu)

Chia Batta

31.07.2023

4.9

Tego rodzaju kawior robiono już wcześniej, gdy mieszkaliśmy na Kaukazie, do warzyw zawsze dodawaliśmy świeży czosnek i kolendrę, a dla usunięcia goryczy skrapialiśmy go odrobiną octu winnego lub jabłkowego, a teraz, kiedy robimy kebabów, sałatkę tę koniecznie przygotowujemy osobno – na grillu

Marina Konfetka

31.07.2023

4.8

Kawior jest naprawdę bardzo smaczny

Oksana Isella

31.07.2023

4.8

Tak moja babcia przygotowywała kawior w moim rodzinnym Chersoniu. Tylko bez pieprzu. W sezonie, gdy jest dużo pomidorów i niebieskich. A jeśli zrobili go dużo i nie mieli czasu go zjeść, rozgotowali go i zwinęli w słoiki, cóż, jest bardzo smaczny.

Ira

31.07.2023

4.6

Okazało się po prostu niewyobrażalnie pyszne! Irlandko, bardzo dziękuję za przepis!!! Oto fotorelacja -->>