Auberginenkaviar

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Für die Zubereitung von Kaviar benötigen wir 2 große Auberginen, 1 Paprika, 2 kleine Tomaten, 1 Zwiebel, Salz und Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen und Paprika im Ofen backen, bis sie fertig sind. Ich habe bei 180 °C etwa 20-25 Minuten gebacken. Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen, um sich nicht zu verbrennen. Von den fertigen Auberginen die Haut entfernen und sie mit einem Messer hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Paprika von der Schale und den Kernen schälen und mit einem Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Schälen Sie die Tomaten.

5. SCHRITT 5

   

   Und mit einem Messer hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Hacken Sie die Zwiebel so fein wie möglich.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Gründlich mischen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas scharfe Paprika, Zucker, Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Ich habe eine Prise Pfeffer und einen Teelöffel Essig hinzugefügt. Der Kaviar ist fertig und kann serviert werden. Warm schmeckt es sofort sehr lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Milena

31.07.2023

4.7

Oh, Auberginenkaviar ist eines meiner liebsten Sommergerichte. Ich kann dem vorgeschlagenen Rezept noch etwas hinzufügen: Nach dem Backen können Auberginen direkt unter fließendem Wasser geschält werden. Auf diese Weise verschwindet unnötige Bitterkeit (oder besser gesagt ein Teil davon). Dann legen Sie die Auberginen für eine halbe oder eine Stunde auf ein Sieb oder noch besser unter eine Presse, dann schmeckt der Kaviar weicher. Ein paar Knoblauchzehen sorgen auch für etwas Pikantes, und natürlich ist Kaviar aus über dem Feuer gebackenen Auberginen mit nichts anderem zu vergleichen, aber diese Methode steht nicht jedem zur Verfügung. Unter Wohnungsbedingungen können Sie bei guter Belüftung direkt auf einem Rost mit Gas darauf backen

Irisha

31.07.2023

4.9

Danke für den Hinweis. Ich stimme dem Raucharoma voll und ganz zu. Es ist nur so, dass es zu Hause direkt auf dem Herd liegt, da macht es für mich keinen großen Sinn, es riecht, aber es ist überhaupt kein Rauch, sondern verbrannt, daher ist es für mich einfacher, es sofort im Ofen zu backen , aber Sie müssen es wahrscheinlich ausprobieren, vielleicht wird es jemandem gefallen, der im Feuer gebraten wird)

Chia Batta

31.07.2023

4.9

Diese Art von Kaviar wurde früher hergestellt, als wir im Kaukasus lebten, wir fügten immer frischen Knoblauch und Koriander aus den Kräutern hinzu und um die Bitterkeit zu beseitigen, beträufelten wir ihn mit etwas Wein oder Apfelessig, und jetzt, wenn wir ihn zubereiten Für Grillspieße bereiten wir diesen Salat unbedingt separat zu – beim Grillen

Marina Konfetka

31.07.2023

4.8

Kaviar ist wirklich sehr lecker

Oksana isella

31.07.2023

4.8

So hat meine Großmutter in meiner Heimatstadt Cherson Kaviar zubereitet. Nur ohne Pfeffer. In der Saison, wenn es viele und blaue Tomaten gibt. Und wenn sie viel gemacht haben und keine Zeit hatten, es zu essen, haben sie es zu lange gekocht und in Gläser gerollt, dann ist es sehr lecker.

Ira

31.07.2023

4.6

Es ist einfach unvorstellbar lecker geworden! Irisha, vielen Dank für das Rezept!!! Hier ein Fotobericht -->>