Ogórki w paście pomidorowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki na zimę w paście pomidorowej? Przygotuj wszystkie składniki. Aby przygotować ogórki na zimę w paście pomidorowej, można użyć fabrycznej pasty pomidorowej lub domowej roboty pasty pomidorowej. Ta druga opcja jest o tyle lepsza, że ​​można uwzględnić smak i ilość składników zawartych w przecierze pomidorowym i uzupełnić go o to, czego brakuje do kiszenia ogórków. Można użyć zwykłej pasty pomidorowej lub słodko-kwaśnego sosu pomidorowego.

2. KROK 2

   

   Główną rolę w tym przygotowaniu odgrywają oczywiście ogórki. Dlatego należy je dobrze przygotować do marynowania. Dokładnie opłucz je wodą, odetnij oba końce i moczyć w zimnej wodzie przez trzy godziny. W tym czasie najlepiej kilka razy zmieniać wodę, aby była zawsze zimna. Wtedy ogórki będą chrupiące. Lepiej brać małe owoce, są bardziej delikatne i smaczne. Umyj i osusz warzywa.

3. KROK 3

   

   Do garnka o grubym dnie włóż koncentrat pomidorowy, dodaj wodę, ocet, olej roślinny, liść laurowy i pieprz, dodaj cukier i sól, wymieszaj. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez około 10 minut. W międzyczasie dokładnie opłucz koperek i natkę pietruszki i osusz je. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w krążki, ząbki czosnku w małe plasterki.

4. KROK 4

   

   Umyj słoiki sodą oczyszczoną i umieść je jeszcze mokre do góry nogami na ruszcie piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 150°C, sterylizuj słoiki 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min. Umyj pokrywki, zagotuj i wysusz. Na dnie każdego słoika połóż gałązkę kopru i pietruszki. Na wierzchu ułóż kilka kawałków czosnku i krążków cebuli.

5. KROK 5

   

   Po upływie czasu moczenia ogórki ponownie je dokładnie opłucz, osusz na papierowym ręczniku i ułóż w słoikach, mocno je ugniatając, ale nie uszkadzając owoców.

6. KROK 6

   

   Na wierzchu ułożyć pozostałe krążki cebuli i kawałki czosnku, kilka gałązek natki pietruszki i ponownie koperek. Gorącą marynatą pomidorową zalać ogórki w słoikach tak, aby całkowicie przykryła ogórki. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj. Na dnie dużego rondla połóż ściereczkę, zalej wodą i umieść w niej słoiki. Zagotuj wodę na patelni i sterylizuj słoiki przez 15 minut (jeśli objętość słoików wynosi 0,5 l).

7. KROK 7

   

   Wyjmij puszki i natychmiast je zwiń. Odwróć do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Ogórki kiszone w paście pomidorowej przechowujemy w chłodnym miejscu. Przydatne wskazówki i porady dotyczące przygotowań do zimy znajdziesz w artykule na ten temat. Link do niego znajduje się na końcu przepisu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ola1989

08.08.2023

4.7

Pyszne ogórki. Robię według podobnego przepisu, ale z dodatkiem ostrej papryki.

Ariszka

08.08.2023

4.6

Pyszne ogórki w pikantnym soku pomidorowym! Zimowe ogórki w paście pomidorowej okazują się chrupiące, słono-słodkie w smaku. Sok pomidorowy jest również smaczny i można go wykorzystać w kuchni. Dziękuję bardzo za przepis!