Cetrioli in concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli per l'inverno nel concentrato di pomodoro? Preparare tutti gli ingredienti. Per preparare i cetrioli per l'inverno nel concentrato di pomodoro, puoi utilizzare concentrato di pomodoro fatto in fabbrica o concentrato di pomodoro fatto in casa. La seconda opzione è migliore in quanto puoi tenere conto del gusto e della quantità degli ingredienti contenuti nel concentrato di pomodoro e integrarlo con ciò che manca per marinare i cetrioli. Puoi usare il normale concentrato di pomodoro o la salsa di pomodoro in agrodolce.

2. PASSO 2

   

   Il ruolo principale in questa preparazione, ovviamente, è svolto dai cetrioli. Pertanto, devono essere ben preparati per la marinatura. Sciacquateli abbondantemente con acqua, tagliate entrambe le estremità e immergeteli in acqua fredda per tre ore. Durante questo periodo, l'ideale è cambiare l'acqua più volte in modo che sia sempre fredda. Quindi i cetrioli saranno croccanti. È meglio prendere piccoli frutti, sono più teneri e gustosi. Lavare e asciugare le verdure.

3. PASSO 3

   

   Mettere il concentrato di pomodoro in una padella dal fondo spesso, aggiungere acqua, aceto, olio vegetale, alloro e pepe, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare. Portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Nel frattempo sciacquate bene l'aneto e il prezzemolo e asciugateli. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla a rondelle, gli spicchi d'aglio a fettine.

4. PASSO 4

   

   Lavate i vasetti con il bicarbonato e posizionateli, ancora bagnati, capovolti sulla griglia del forno. Preriscaldare il forno a 150°C, sterilizzare vasetti da 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare. Metti un rametto di aneto e prezzemolo sul fondo di ogni barattolo. Metti sopra alcuni pezzi di aglio e anelli di cipolla.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo previsto per l'ammollo dei cetrioli, sciacquateli nuovamente bene, asciugateli su carta assorbente e metteteli nei barattoli, compattandoli bene ma senza danneggiare i frutti.

6. PASSO 6

   

   Metti di nuovo sopra gli anelli di cipolla rimanenti e i pezzi di aglio, qualche rametto di prezzemolo e l'aneto. Versare la marinata calda di pomodoro sui cetrioli nei barattoli in modo che copra completamente i cetrioli. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare. Disporre un canovaccio sul fondo di una pentola capiente, versare l'acqua e posizionare i vasetti. Portare a ebollizione l'acqua nella padella e sterilizzare i barattoli per 15 minuti (se il volume dei barattoli è 0,5 l).

7. PASSO 7

   

   Togliere i barattoli e arrotolarli immediatamente. Capovolgere, coprire con una coperta e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Conservare i cetrioli sottaceto nel concentrato di pomodoro in un luogo fresco. Puoi trovare consigli utili e consigli utili sulla preparazione all'inverno leggendo l'articolo su questo argomento. Il link ad esso è alla fine di questa ricetta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olja1989

08.08.2023

4.7

Cetrioli deliziosi. Io seguo una ricetta simile, ma con l'aggiunta di peperoncino.

Arishka

08.08.2023

4.6

Deliziosi cetrioli in succo di pomodoro piccante! I cetrioli invernali nel concentrato di pomodoro risultano croccanti, dal sapore dolce-salato. Anche il succo di pomodoro è gustoso e può essere utilizzato in cucina. Grazie mille per la ricetta!