Chrupiące chrusty na wodzie
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić chrupiący chrust w wodzie bez jajek? Przygotuj jedzenie. Podano przybliżoną ilość mąki, może być więcej lub mniej niż podana ilość, spójrz na ciasto. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Zabierz ze sobą dobrej jakości wodę, butelkowaną lub filtrowaną, aby potrawa nie miała obcego posmaku.
KROK 2
Weź miskę i przesiej do niej mąkę. Wsypać do niego cukier, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj mąkę i dodatki, aż zostaną równomiernie rozłożone. Do wody wlać łyżkę wódki – podczas smażenia alkohol odparuje, dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste. Do mąki stopniowo dodawaj wodę, zagniatając ciasto widelcem. Teraz spójrz, jak to się skończyło. Zbyt płynne – dodać więcej mąki. Jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej wody.
KROK 3
Zacznij wyrabiać ciasto rękami. Wyrabiać długo, około 10 minut, powinno stać się jednolite i gładkie. Zbierz ciasto w kulę i włóż do torby. Pozostaw na 15 minut na stole. W tym czasie mąka wchłonie pozostały płyn, gluten dobrze się rozwinie, a ciasto stanie się bardziej elastyczne i łatwe w obróbce.
KROK 4
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na bardzo cienką warstwę. Im cieńszy, tym bardziej chrupiące będzie chrust.
KROK 5
Pokrój warstwę na małe prostokąty, wykonując nacięcie na środku każdego z nich. Wygodnie jest to zrobić za pomocą noża do pizzy.
KROK 6
Obróć każdy kawałek na lewą stronę, przeciągając jeden koniec przez szczelinę. Możesz obejrzeć proces formowania wykrojów na filmie.
KROK 7
Na dużym ogniu postaw patelnię odpowiednią do głębokiego smażenia. Wybieram te z wysokimi bokami, a nie z szerokim dnem – w ten sposób zużywa się mniej oleju. Wlać do niego olej do smażenia. Podgrzej na dużym ogniu. Istnieje prosty sposób sprawdzenia, czy olej dobrze się rozgrzał. Zanurz w nim drewniany patyczek. Jeśli wokół niego zebrały się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Połóż kilka kawałków na oleju.
KROK 8
Nie nakładać ich za dużo, powinny swobodnie pływać, w przeciwnym razie pędzelek może się zbić lub przykleić do dna. Smażyć chrust, od czasu do czasu obracając go widelcem, aby równomiernie zarumienił się ze wszystkich stron. Zrób medium grzewcze.
KROK 9
Gotowy chrust wyjmuj łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym – wchłonie nadmiar tłuszczu. Natychmiast dodaj następną porcję. W ten sposób podsmaż chrust z całego ciasta.
KROK 10
Podawaj chrust na stół, obficie posypany cukrem pudrem. Smacznego!
Podobne przepisy
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Pasztety drożdżowe na wodzie na patelniPysznie, niedrogo, apetycznie i różowo!
- 1 godziny 30 minuty
- 22 Porcje
- 243 Kcal
- 156
- Placki Z Cukini bez JajekPysznie, zdrowo, łatwo, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 109 Kcal
- 195
- Amerykańskie ciasteczka czekoladoweBardzo szybkie, bardzo proste, bardzo łatwe, niesamowicie smaczne!
- 40 minuty
- 12 Porcje
- 200 Kcal
- 440
- Miękkie ciasteczka kefirowe w piekarnikuPachnące, delikatne, takie smaczne! Po prostu rozpływa się w ustach!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 504 Kcal
- 392
- Domowe ciasteczka kruche z margarynąProsto, szybko i bardzo smacznie, ze zwykłych produktów!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 507 Kcal
- 280