물 위의 바삭바삭한 덤불

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   계란없이 물에 덤불을 바삭하게 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 밀가루의 대략적인 양이 주어지며, 명시된 양보다 많거나 적을 수 있으며 반죽을 살펴보게 됩니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다. 접시에 이물질 뒷맛이 남지 않도록 병에 담아두거나 여과한 양질의 물을 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 설탕, 소금, 베이킹 파우더를 붓습니다. 밀가루와 첨가물이 균일하게 분포될 때까지 저어줍니다. 한 숟가락의 보드카를 물에 붓습니다. 튀김 중에 알코올이 증발하여 반죽이 더 통풍이 잘됩니다. 밀가루에 물을 조금씩 추가하면서 포크로 반죽을 치대주세요. 이제 그것이 어떻게 나타나는지 살펴보십시오. 액체가 너무 많음 - 밀가루를 더 추가하세요. 너무 건조하면 물을 더 추가하세요.

3. 단계 3

   

   손으로 반죽을 반죽하기 시작하십시오. 10분 정도 오랫동안 반죽하면 균일하고 매끄러워집니다. 반죽을 한덩어리로 모아 봉지에 담아주세요. 15분 동안 테이블 위에 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루가 남은 액체를 흡수하고 글루텐이 잘 발달하며 반죽이 더욱 탄력 있고 작업하기 쉬워집니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 밀어서 매우 얇은 층으로 만듭니다. 얇을수록 솔나무가 더 바삭해집니다.

5. 단계 5

   

   레이어를 작은 직사각형으로 자르고 각각의 중앙을 자릅니다. 피자 커터를 사용하면 편리합니다.

6. 단계 6

   

   각 조각을 뒤집어서 한쪽 끝을 슬릿을 통해 당깁니다. 공백이 만들어지는 과정을 영상으로 보실 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   튀김에 적합한 팬을 놓고 센 불에 올려주세요. 나는 바닥이 넓지 않고 측면이 높은 것을 선택합니다. 이렇게 하면 기름이 덜 사용됩니다. 거기에 튀김기름을 부어주세요. 센 불로 가열하세요. 오일이 충분히 예열되었는지 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 그것에 나무 막대기를 담그십시오. 주위에 거품이 모이면 튀김 과정을 시작할 수 있습니다. 여러 조각을 기름에 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   너무 많이 넣지 마십시오. 자유롭게 떠야 합니다. 그렇지 않으면 브러시가 바닥에 뭉치거나 달라붙을 수 있습니다. 수목을 튀겨서 포크로 가끔씩 돌려서 모든 면이 고르게 갈색이 되도록 합니다. 열매체를 만들어 보세요.

9. 단계 9

   

   종이 타월이 깔린 접시에 슬롯 형 스푼을 사용하여 완성 된 덤불을 제거하십시오. 과도한 지방을 흡수합니다. 즉시 다음 부분을 추가하십시오. 이런 식으로 반죽 전체에서 덤불을 볶습니다.

10. 단계 10

    

    가루 설탕을 넉넉하게 뿌린 덤불을 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!