Charlotte z jabłkami na kefirze ze śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj wskazane składniki. Mój kefir jest gęsty, 3,2% tłuszczu, ale wydaje mi się, że każdy sobie poradzi. Jajka C1, jeśli są małe, lepiej użyć trzech sztuk. Jabłka do smaku, ale lepiej brać niezbyt słodkie. Z cytryny potrzebujesz soku z cytryny, aby skropić jabłka (aby zapobiec ich brązowieniu). Najpierw przesiej mąkę. Przygotuj naczynie do pieczenia, wystarczy dowolne.

2. KROK 2

   

   Rozbijaj jajka pojedynczo do głębokiej miski i dodaj wymaganą ilość cukru. Jajka ubić z cukrem, aż cukier się rozpuści i na powierzchni uformuje się biała piana.

3. KROK 3

   

   Do masy jajeczno-cukrowej dodać śmietanę, kefir i wymieszać. Dodać przesianą mąkę, sodę, szczyptę soli i wanilinę. Wszystko dokładnie wymieszaj i odsuń miskę na bok. Masa powinna być jednorodna, bez grudek, o konsystencji podobnej do gęstej śmietany. Ciasto powinno stać kilka minut (10-15). Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

4. KROK 4

   

   Wybierz jabłka do ciasta według własnego gustu. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, możesz zwiększyć ilość cukru o 20–30 gramów, jeśli są słodkie, wręcz przeciwnie, zmniejsz go. Dodanie jabłek do ciasta ze skórką lub bez zależy również od Twojego gustu. Moje jabłka są sezonowe i mają grubą skórkę, więc odciąłem skórkę. Umyte jabłka obierz i pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny.

5. KROK 5

   

   Dodaj olej roślinny do ciasta i dokładnie wymieszaj. Weź olej roślinny o neutralnym zapachu lub w ogóle bez zapachu.

6. KROK 6

   

   Nasmaruj wybraną formę do ciasta olejem roślinnym lub masłem. Do formy wlać połowę ciasta. Dodaj pokrojone jabłka, rozprowadzając je równomiernie po całej patelni.

7. KROK 7

   

   Wlać resztę ciasta. Naczynie z Charlotte wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 – 40 minut (czas będzie zależał od mocy piekarnika). Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym patyczkiem – powinno wyjść suche ze środka ciasta.

8. KROK 8

   

   Wyjmij gotową Charlotte z piekarnika i pozostaw ją na patelni. Ostrożnie wyjmij ciasto z formy. Pokroić na porcje i podawać z herbatą, szklanką mleka lub kawą.