Sałatka Z Mozzarellą - 35 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zanim zaczniesz opisywać, dlaczego przepisy na sałatkę z mozzarellą są niezwykłe, warto doprecyzować, jaki to rodzaj sera (a jeśli ktoś jeszcze nie wie?)). W swojej klasycznej formie, produkowanej w swojej ojczyźnie, Kampanii we Włoszech, mozzarella to ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka krowiego. Istnieją różne jego odmiany, różniące się szybkością dojrzewania, miękkością i ilością soli.

Kształt tego sera jest niezwykły: zwija się go w kulki i przechowuje w solance, aby dłużej zachował świeżość. Rozmiary kulek mogą być również różne, od dużych do małych. Oprócz kulistego kształtu mozzarellę można splatać. Ser okrągły w formie kulek najczęściej wykorzystuje się w sałatkach. Jeśli są małe, można je wziąć w całości, natomiast większe należy pokroić w medaliony lub talerze.

Elastyczność sera może również różnić się w zależności od odmiany. Nawet ten sam rodzaj sera od różnych producentów będzie miał inny smak i twardość. Natomiast mozzarella świetnie czuje się w sałatkach pod każdą postacią. Klasycznie doskonale komponuje się ze świeżymi i suszonymi pomidorami, ziołami, jarmużem, ogórkami, papryką, rukolą, sezamem i orzechami.

Wegetarianie mogą bezpiecznie mieszać w sałatce z tym serem różne owoce: persimmon, winogrona, figi, brzoskwinie, jabłka, gruszki, śliwki. Dobrze komponuje się także z kiełbaskami.

Włosi uwielbiają przygotowywać sałatki z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi, bazylią, czosnkiem, oliwą z oliwek i przyprawami. Podaje się go z makaronem i innymi daniami głównymi. Doskonale nasyca i wypełnia organizm witaminami.

Nasze gospodynie robią czasem sałatkę ze smażoną mozzarellą, bardzo lubią podawać ją z kurczakiem lub kapustą.