Sałatka z kurczakiem, brzoskwiniami, mozzarellą i rukolą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania sałatki z kurczakiem, brzoskwiniami, mozzarellą i rukolą będziemy potrzebować: filet z kurczaka, pęczek rukoli, dojrzałe brzoskwinie, garść jagód (mam maliny, agrest i trochę wiśni), mozzarellę, mielony czarny pieprz i sól i oliwa z oliwek do smażenia kurczaka.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w średnie plastry. Posolić i popieprzyć (ja też dodałam odrobinę papryki dla koloru).

3. KROK 3

   

   Filet z kurczaka podsmaż na patelni na oliwie z oliwek na złoty kolor.

4. KROK 4

   

   Umyj jagody i osusz je. Usuń ogony. Usuń pestki z wiśni.

5. KROK 5

   

   Brzoskwinie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.

6. KROK 6

   

   Rukolę umyć i osuszyć.

7. KROK 7

   

   Tankowanie. Do przygotowania dressingu będziemy potrzebować: oliwy z oliwek, soku z limonki, octu balsamicznego, mielonego czarnego pieprzu i soli.

8. KROK 8

   

   Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i sok z limonki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać mielony pieprz i sól, wymieszać.

9. KROK 9

   

   Na talerzu ułóż kulki rukoli i mozzarelli