Salade de poulet, pêches, mozzarella et roquette

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer une salade avec du poulet, des pêches, de la mozzarella et de la roquette il nous faudra : un filet de poulet, un bouquet de roquette, des pêches mûres, une poignée de baies (j'ai des framboises, des groseilles et un peu de cerises), de la mozzarella, du poivre noir moulu et du sel et de l'huile d'olive pour faire frire le poulet.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en tranches moyennes. Saupoudrer de sel et de poivre (j'ai aussi ajouté un peu de paprika pour la couleur).

3. ÉTAPE 3

   

   Faire revenir le filet de poulet dans une poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les baies et séchez-les. Retirez les queues. Retirez les noyaux des cerises.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les pêches, séchez-les et coupez-les en fines tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez la roquette et séchez-la.

7. ÉTAPE 7

   

   Ravitaillement. Pour préparer la vinaigrette, nous aurons besoin de : huile d'olive, jus de citron vert, vinaigre balsamique, poivre noir moulu et sel.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron vert. Fouettez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse. Ajouter le poivre moulu et le sel et remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposer les boules de roquette et de mozzarella dans une assiette