Cavolo bianco in pastella in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. È preferibile utilizzare cavolo bianco fresco, succoso e giovane; la testa dovrebbe essere tesa. Puliamo il cavolo cappuccio dalle foglie superiori secche e sporche, lo tagliamo a pezzi spessi non più di 1 centimetro e larghi circa 5-7 cm. Volendo, ovviamente, il cavolo cappuccio può essere “tagliato” in modo diverso, ad esempio diviso in foglie e tagliato a quadretti. Ma mi sembra che questi pezzi abbiano un sapore migliore.

2. PASSO 2

   

   Affinché il cavolo cappuccio sia croccante, ma allo stesso tempo morbido e gustoso, senza l'amarezza specifica inerente al cavolo bianco fresco, è necessario sbollentarlo. Per fare questo, immergere uno ad uno i pezzi di cavolo cappuccio in acqua bollente salata e tenere sul fuoco per diversi minuti. Togliere il cavolo dall'acqua con una schiumarola e metterlo in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido.

3. PASSO 3

   

   Preparare la pastella. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola profonda, aggiungere un pizzico di sale e pepe nero macinato, sbattere gli ingredienti con una forchetta o frullare fino a quando l'albume dell'uovo di gallina sarà completamente disperso.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina al composto di uova e mescolare accuratamente fino a quando il composto diventa omogeneo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla miscela altre spezie e condimenti, ad esempio basilico essiccato o erbe fresche tritate finemente, che conferiranno al piatto finito un sapore gradevole.

5. PASSO 5

   

   Immergere ogni pezzo di cavolo nella pastella in modo che sia ricoperto dal composto su tutti i lati. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Metti i pezzi di cavolo nell'olio bollente e friggili a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Togliere il cavolo malconcio dalla padella; potete prima posizionare i pezzi su un piatto rivestito con tovaglioli di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta. Trasferisci il cavolo cappuccio su un piatto da portata e servilo in tavola. Questo antipasto è buono sia caldo con panna acida ed erbe aromatiche, sia freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Cubo di Rubik

02.09.2023

4.9

Piatto veloce per cena, grazie. Il cavolo può essere fritto in questo modo. Molto gustoso con sesamo

Nallia

02.09.2023

4.9

Ricetta molto gustosa e semplice! Anche utile. A proposito, potete aggiungere i semi di sesamo all'impasto e il risultato sarà assolutamente strepitoso! L'ho già aggiunto al mio libro di cucina. In realtà, chi ha inventato questo meraviglioso servizio?! Questo è un miracolo, è sempre a portata di mano e non dimenticherai di aggiungere nulla al piatto! L'unica cosa che non ho ancora trovato sul sito è la cucina dei popoli russi.

Tateee

02.09.2023

4.7

E’ un buon piatto semplice, ed è veloce da preparare; una volta preparato, condividerò le foto.

UO-Shu

02.09.2023

4.8

Grazie!

Tateee

02.09.2023

4.6

Tempo di cottura 1,5 ore

Cibo per sempre

02.09.2023

4.9

Adoro il cavolo in tutte le sue forme. Ottima ricetta Io uso una ricetta diversa, ma mi è piaciuta di più la tua. Grazie e buona fortuna a te.

Ella

02.09.2023

4.8

Ottima ricetta. Proverò sicuramente a cucinarlo.