Chou blanc en pâte dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Il est préférable d'utiliser du chou blanc frais, juteux et jeune ; la tête doit être serrée. Nous nettoyons le chou des feuilles supérieures sèches et sales, le coupons en morceaux d'au plus 1 centimètre d'épaisseur et d'environ 5 à 7 cm de large. Si vous le souhaitez, bien sûr, le chou peut être « coupé » différemment, par exemple divisé en feuilles et coupé en carrés . Mais il me semble que ces morceaux ont meilleur goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour que le chou soit croustillant, mais à la fois moelleux et savoureux, sans l'amertume spécifique inhérente au chou blanc frais, il faut le blanchir. Pour ce faire, plongez les morceaux de chou un à un dans de l'eau bouillante salée et maintenez le feu plusieurs minutes. Retirez le chou de l'eau avec une écumoire et placez-le dans une passoire pour égoutter tout le liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la pâte. Battez un œuf de poule dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et de poivre noir moulu, battez les ingrédients avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que le blanc de l'œuf de poule soit complètement dispersé.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine au mélange d'œufs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices et assaisonnements au mélange, par exemple du basilic séché ou des herbes fraîches finement hachées, ils donneront au plat fini une saveur agréable.

5. ÉTAPE 5

   

   Trempez chaque morceau de chou dans la pâte afin qu'il soit recouvert du mélange sur toutes les faces. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placez les morceaux de chou dans l'huile chaude et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez le chou pané de la poêle; vous pouvez d'abord placer les morceaux sur une assiette recouverte de serviettes en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé par le papier. Transférez le chou dans un plat de service et servez-le à table. Cet apéritif est bon aussi bien chaud avec de la crème sure et des herbes que froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Rubik's Cube

02.09.2023

4.9

Plat rapide pour le dîner, merci. Le chou peut être frit comme ça. Très savoureux avec du sésame

Nalia

02.09.2023

4.9

Recette très savoureuse et simple! Aussi utile. D’ailleurs, vous pouvez ajouter des graines de sésame à la pâte et le résultat sera absolument bluffant ! Je l'ai déjà ajouté à mon livre de cuisine. En fait, qui a inventé ce merveilleux service ?! C'est un miracle, il est toujours à portée de main et vous n'oublierez rien d'ajouter au plat ! La seule chose que je n'ai pas encore trouvée sur le site, c'est la cuisine des peuples de Russie.

Tatie

02.09.2023

4.7

C’est un bon plat simple, et rapide à préparer ; une fois que je l’aurai préparé, je partagerai des photos.

UO-Shu

02.09.2023

4.8

Merci!

Tatie

02.09.2023

4.6

Temps de cuisson 1h30

De la nourriture pour de bon

02.09.2023

4.9

J'adore le chou sous toutes ses formes. Excellente recette. J'utilise une recette différente, mais j'ai préféré la vôtre. Merci et bonne chance à vous.

Ella

02.09.2023

4.8

Excellente recette. Je vais certainement essayer de le cuisiner.