Il pan di spagna nella pentola a cottura lenta è soffice e arioso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un pan di spagna in una pentola a cottura lenta in modo che risulti soffice e arioso? Tutto è molto semplice. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. Le uova hanno bisogno di uova grandi e selezionate

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con un mixer o nella planetaria con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso. La massa dovrebbe aumentare di volume di circa 3-4 volte.

3. PASSO 3

   

   Continuando a sbattere, versare l'olio vegetale e la limonata. La massa si liquefarà immediatamente notevolmente.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto in parti, sbattendo ogni volta fino a ottenere un composto omogeneo alla velocità più bassa. Puoi anche mescolare con una spatola, ma nell'impasto potrebbero rimanere grumi di farina. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

5. PASSO 5

   

   L'impasto risulterà come una panna acida liquida. Risulterà un po' più liquido di un classico pan di spagna.

6. PASSO 6

   

   Versare l'impasto nella ciotola del multicooker. Non è necessario lubrificare la ciotola con nulla. C'è già abbastanza olio nell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Imposta il multicooker sulla modalità “Cottura” e cuoci il biscotto per circa 65 minuti (o 1 ora e 5 minuti come il mio). Si consiglia di non aprire il multicooker, altrimenti il ​​biscotto si depositerà. Dopo il segnale, impostare l'ora per altri 60-65 minuti. Non è necessario girare questo biscotto. Dovrà dorarsi bene sopra. Poiché la multicooker di ognuno è diversa e anche la temperatura di cottura può essere diversa, utilizza la tua tecnica come guida per il momento. La mia temperatura di cottura è di 130 gradi.

8. PASSO 8

   

   Al termine della cottura e viene emesso un segnale acustico, spegnere il multicooker. Lasciare raffreddare il biscotto per altri 20 minuti, coperto.

9. PASSO 9

   

   Capovolgere quindi la ciotola dei prodotti da forno sulle griglie (il pan di spagna non cadrà dalla ciotola) e lasciarla raffreddare fino a completo raffreddamento.

10. PASSO 10

    

    Ecco come appare il biscotto finito in sezione trasversale. È uniformemente cotto, soffice, poroso, arioso e morbido. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

21.11.2023

4.7

È stato molto interessante provare una ricetta completamente nuova per me: il pan di spagna nella pentola a cottura lenta è soffice e arioso. Avevo intenzione di ricoprire il pan di spagna con la panna, quindi ho ridotto la quantità di zucchero a 200 grammi e, quando ho sbatteto le uova con lo zucchero, ho aggiunto circa un quarto di cucchiaino di sale. L'olio vegetale ha preso una limonata raffinata e inodore con sapore di arancia. L'ho cotto in pentola a cottura lenta per 45 minuti a 180 gradi, poi ho aggiunto altri 20 minuti a 150 gradi. Secondo il consiglio dell'autore, dopo aver completato il programma, il biscotto è rimasto nel multicooker per altri 20 minuti. Nello stato sospeso (capovolto) non era possibile raffreddarsi; non appena ho girato la ciotola, la torta è scivolata immediatamente sulla griglia))) e si è raffreddata nel suo stato normale. Il biscotto è lievitato bene e ha cotto meravigliosamente. Il risultato è stato una torta molto saporita, umida e porosa. L'ho tagliato in tre strati, l'ho ricoperto con panna acida con l'aggiunta di uno sciroppo denso di marmellata di ribes (il mio sciroppo risulta gelatinoso). La torta è venuta buonissima!!! Anche senza panna è completamente autosufficiente, l'impasto è molto tenero, umido, ma non appiccicoso, friabile, non necessita di ammollo, con un meraviglioso aroma di vaniglia e sottili note di arancia della limonata. Grazie per la ricetta, Maria!

Svetlana Akst

21.11.2023

4.9

La parte superiore si è sollevata bene e la struttura era porosa nella parte superiore, ma nella parte inferiore non era leggermente cotta. L’ho ricoperto con la crema pasticcera, è in frigorifero, aspetta il mattino. Vediamo che sapore ha.

Mashulya

21.11.2023

4.7

Grazie! Ricetta interessante! L'ho fatto per prova, solo che ho montato gli albumi a parte secondo i classici :) L'ho cotto in una multicooker con una potenza di 900 W per 1 ora e 20 minuti (80 minuti), la temperatura predefinita era 130 gradi, a 7 Rosa di pan di spagna da cm. in uno stampo del diametro di 20 cm. Il risultato è stato un pan di spagna succoso e umido. Tra poco farò una torta utilizzando questo pan di spagna, e credo che non lo inzupperò.