Torta Bacio alle Fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Prodotti per fare torte. La farina deve essere setacciata. Le torte possono essere cotte in anticipo, 1-2 giorni prima della celebrazione. Quando si siedono, diventano ancora migliori. Alcune casalinghe consigliano di conservare i pan di spagna in frigorifero per un paio di giorni, sostenendo che poi perdono il loro specifico odore di uovo, che non piace a tutti. Puoi provarlo.

2. PASSO 2

   

   Separiamo gli albumi dai tuorli con molta attenzione in modo che il tuorlo non entri negli albumi (altrimenti gli albumi non si sbatteranno). Raffreddare accuratamente gli albumi (o semplicemente prendere le uova direttamente dal frigorifero, quindi non è necessario raffreddare gli albumi).

3. PASSO 3

   

   Sbattere leggermente gli albumi, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero.

4. PASSO 4

   

   Sbattere gli albumi finché non si formano picchi rigidi. Senza smettere di sbattere aggiungete i tuorli uno alla volta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina setacciata.

6. PASSO 6

   

   Utilizzando un cucchiaio o una spatola, mescolare delicatamente l'impasto dall'alto verso il basso.

7. PASSO 7

   

   Prima di mettere l'impasto nella teglia, ho ritagliato un cerchio di carta da forno del diametro pari al fondo della teglia, l'ho adagiato sul fondo e l'ho unto con olio vegetale. Mettere 1/3 dell'impasto finito nello stampo. Preriscaldare il forno a 175 gradi.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere i semi di papavero ai restanti 2/3 dell'impasto e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Negli stampi dove verranno cotte le torte ai semi di papavero, adagiate sul fondo dei boccali di pergamena e ungeteli con il burro. Metti le torte nel forno. In totale prepariamo 3 torte: 2 semi di papavero e 1 bianca. Ho versato tutto l'impasto dei semi di papavero in uno stampo, quindi ho tagliato in due la torta raffreddata finita. Cuocere le torte a 175 gradi per 15-20 minuti fino a leggera doratura. Per far sì che l'impasto lieviti bene, non aprire assolutamente il forno e non fare rumore in cucina.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare le torte finite negli stampi. Quindi estrailo con attenzione. Rimuoviamo la pergamena da loro.

11. PASSO 11

    

    Prodotti per preparare la gelatina. Le fragole possono essere consumate fresche o congelate.

12. PASSO 12

    

    Macinare le fragole con lo zucchero (io le ho frullate in un frullatore fino a renderle omogenee).

13. PASSO 13

    

    Diluiamo la gelatina in una piccola quantità di acqua. Versate la purea di fragole dalla ciotola del frullatore in un altro contenitore, aggiungete la gelatina completamente sciolta in acqua, filtrata con un colino e mescolate accuratamente e velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

14. PASSO 14

    

    Negli stampi in cui sono state cotte le torte, disporre 2 porzioni di gelatina di uguale volume, avendo precedentemente rivestito il fondo degli stampi con della pellicola. Mettiamo questi moduli nel frigorifero. La gelatina si indurisce molto rapidamente. In questo modo otterrai due strati di gelatina per la futura torta.

15. PASSO 15

    

    Prodotti per panna. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Setacciare la farina e l'amido. Puoi anche setacciare lo zucchero a velo.

16. PASSO 16

    

    Unire i tuorli e lo zucchero a velo, aggiungere la farina e la fecola, mescolare.

17. PASSO 17

    

    Far bollire il latte con la vaniglia.

18. PASSO 18

    

    Unisci il latte caldo con il composto di farina di uova. Mescolare velocemente e accuratamente in modo che non si formino grumi. Mescolando, scaldare finché non bolle.

19. PASSO 19

    

    Togliere dal fuoco, raffreddare.

20. PASSO 20

    

    Sbattere il burro ammorbidito.

21. PASSO 21

    

    Aggiungere il burro montato alla panna, sbattere. Riponete la crema in frigorifero per 20 minuti per farla addensare.

22. PASSO 22

    

    Iniziamo ad assemblare la torta. Applicare la crema sulla torta ai semi di papavero.

23. PASSO 23

    

    Avanti: gelatina - crema.

24. PASSO 24

    

    Quindi: torta bianca - crema.

25. PASSO 25

    

    Ancora una volta - gelatina - crema.

26. PASSO 26

    

    Posizionate sopra l'ultima torta ai semi di papavero e spennellate la superficie ed i bordi della torta con il resto della crema.

27. PASSO 27

    

    Ho sbagliato un po’ i calcoli e non avevo abbastanza crema per lo strato superiore, quindi ho sciolto il cioccolato bianco e con quello ho ricoperto la parte superiore della torta. decorare la torta a propria discrezione. Ho usato scaglie di cocco, cioccolato al latte fuso, fragole congelate. Conservate la torta in frigorifero fino al momento di servire. Questo lo rende ancora più gustoso! Godetevi il vostro caffè e tè!