Pastel De Beso De Fresa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Productos para la elaboración de tartas. La harina hay que tamizarla. Los pasteles se pueden hornear con antelación, 1-2 días antes de la celebración. Cuando se sientan, se vuelven aún mejores. Algunas amas de casa aconsejan guardar los bizcochos en el frigorífico durante un par de días, alegando que luego pierden su olor específico a huevo, que no gusta a todo el mundo. Puedes probarlo.

2. PASO 2

   

   Separamos las claras de las yemas con mucho cuidado para que la yema no se meta en las claras (sino las claras no se batirán). Enfríe bien las claras (o simplemente saque los huevos directamente del refrigerador, entonces no es necesario enfriar las claras).

3. PASO 3

   

   Batir ligeramente las claras y luego añadir poco a poco el azúcar.

4. PASO 4

   

   Batir las claras hasta que se formen picos rígidos. Sin dejar de batir, agrega las yemas una a la vez.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada.

6. PASO 6

   

   Con una cuchara o espátula, mezcle la masa suavemente de arriba a abajo.

7. PASO 7

   

   Antes de poner la masa en el molde, corté un círculo de papel pergamino con un diámetro del tamaño del fondo del molde, lo coloqué en el fondo y lo unté con aceite vegetal. Coloca 1/3 de la masa terminada en el molde. Precalienta el horno a 175 grados.

8. PASO 8

   

   Agrega semillas de amapola a los 2/3 restantes de la masa y mezcla.

9. PASO 9

   

   En los moldes donde se hornearán las tortas con semillas de amapola, colocar tazas de pergamino en el fondo y engrasarlas con mantequilla. Coloca las tortas en el horno. En total horneamos 3 pasteles: 2 de semillas de amapola y 1 de clara. Vertí toda la masa de semillas de amapola en un molde y luego corté el pastel enfriado terminado en dos. Hornee los pasteles a 175 grados durante 15 a 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Para que la masa suba bien no abras el horno en absoluto y no hagas ruido en la cocina.

10. PASO 10

    

    Enfriar los pasteles terminados en los moldes. Luego sácalo con cuidado. Les quitamos el pergamino.

11. PASO 11

    

    Productos para hacer gelatina. Las fresas se pueden tomar frescas o congeladas.

12. PASO 12

    

    Muele las fresas con azúcar (las hice puré en una licuadora hasta que quede suave).

13. PASO 13

    

    Diluimos la gelatina en una pequeña cantidad de agua. Vierta el puré de fresa del bol de la licuadora en otro recipiente, agregue la gelatina completamente disuelta en agua, colada por un colador y mezcle bien y rápidamente hasta que quede suave.

14. PASO 14

    

    En los moldes en los que se hornearon las tartas colocar 2 porciones de gelatina de igual volumen, habiendo forrado previamente el fondo de los moldes con film. Metemos estos formularios en el frigorífico. La gelatina se endurece muy rápidamente. De esta forma se obtienen dos capas de gelatina para el futuro bizcocho.

15. PASO 15

    

    Productos para crema. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Tamizar la harina y el almidón. También puedes tamizar el azúcar en polvo.

16. PASO 16

    

    Combine las yemas y el azúcar en polvo, agregue la harina y el almidón, mezcle.

17. PASO 17

    

    Hervir la leche con vainilla.

18. PASO 18

    

    Combine la leche caliente con la mezcla de huevo y harina. Revuelva rápida y completamente para que no se formen grumos. Mientras revuelve, caliente hasta que hierva.

19. PASO 19

    

    Retirar del fuego, enfriar.

20. PASO 20

    

    Batir la mantequilla blanda.

21. PASO 21

    

    Agrega la mantequilla batida a la nata, bate. Coloca la nata en el frigorífico durante 20 minutos para que espese.

22. PASO 22

    

    Empecemos a montar la tarta. Aplicar crema al bizcocho de semillas de amapola.

23. PASO 23

    

    Siguiente: gelatina - crema.

24. PASO 24

    

    Luego: bizcocho blanco - nata.

25. PASO 25

    

    De nuevo - gelatina - crema.

26. PASO 26

    

    Coloca encima el último bizcocho de semillas de amapola y unta la parte superior y los lados del bizcocho con el resto de la crema.

27. PASO 27

    

    Calculé un poco mal y no tenía suficiente crema para la capa superior, así que derretí chocolate blanco y cubrí la parte superior del bizcocho con él. Decora el pastel a tu gusto. Usé hojuelas de coco, chocolate con leche derretido y fresas congeladas. Conservar el bizcocho en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Esto lo hace aún más sabroso! ¡Disfruta de tu café y té!