Erdbeer-Kuss-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Produkte zum Backen von Kuchen. Das Mehl muss gesiebt werden. Die Kuchen können 1-2 Tage vor der Feier im Voraus gebacken werden. Wenn sie sitzen, werden sie noch besser. Einige Hausfrauen raten dazu, Biskuitkuchen einige Tage im Kühlschrank aufzubewahren, da sie dann ihren spezifischen Eiergeruch verlieren, der nicht jedem gefällt. Du kannst es versuchen.

2. SCHRITT 2

   

   Wir trennen das Eiweiß sehr sorgfältig vom Eigelb, damit das Eigelb nicht in das Eiweiß gelangt (sonst schlägt das Eiweiß nicht auf). Kühlen Sie das Eiweiß gründlich ab (oder nehmen Sie die Eier einfach direkt aus dem Kühlschrank, dann muss das Eiweiß nicht abgekühlt werden).

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Eiweiß leicht auf und fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden. Unter ständigem Rühren die Eigelbe einzeln hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem Löffel oder Spatel den Teig vorsichtig von oben nach unten verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Bevor ich den Teig in die Form gebe, schneide ich einen Kreis aus Pergamentpapier mit einem Durchmesser in der Größe des Bodens der Form aus, lege ihn auf den Boden und fette ihn mit Pflanzenöl ein. 1/3 des fertigen Teigs in die Form geben. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

8. SCHRITT 8

   

   Zu den restlichen 2/3 des Teigs Mohn hinzufügen und verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie in die Formen, in denen die Mohnkuchen gebacken werden, Pergamentbecher auf den Boden und fetten Sie sie mit Butter ein. Legen Sie die Kuchen in den Ofen. Insgesamt backen wir 3 Kuchen – 2 Mohn und 1 weißen. Ich habe den gesamten Mohnteig in eine Form gegossen und dann den fertig abgekühlten Kuchen in zwei Teile geschnitten. Die Kuchen bei 175 Grad 15–20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Damit der Teig gut aufgeht, öffnen Sie den Ofen überhaupt nicht und machen Sie in der Küche keinen Lärm.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Kuchen in den Formen abkühlen lassen. Nehmen Sie es dann vorsichtig heraus. Wir entfernen das Pergament von ihnen.

11. SCHRITT 11

    

    Produkte zur Herstellung von Gelee. Erdbeeren können entweder frisch oder gefroren eingenommen werden.

12. SCHRITT 12

    

    Die Erdbeeren mit Zucker zermahlen (ich habe sie im Mixer glatt püriert).

13. SCHRITT 13

    

    Wir verdünnen Gelatine in einer kleinen Menge Wasser. Gießen Sie das Erdbeerpüree aus der Mixschüssel in einen anderen Behälter, geben Sie die vollständig in Wasser aufgelöste Gelatine hinzu, passieren Sie sie durch ein Sieb und verrühren Sie alles gründlich und schnell, bis eine glatte Masse entsteht.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie in die Formen, in denen die Kuchen gebacken wurden, zwei gleich große Portionen Gelee, nachdem Sie den Boden der Formen zuvor mit Folie ausgelegt haben. Wir legen diese Formulare in den Kühlschrank. Das Gelee härtet sehr schnell aus. Auf diese Weise erhalten Sie zwei Schichten Gelee für den zukünftigen Kuchen.

15. SCHRITT 15

    

    Produkte für Sahne. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mehl und Stärke sieben. Sie können auch Puderzucker sieben.

16. SCHRITT 16

    

    Eigelb und Puderzucker verrühren, Mehl und Stärke dazugeben, verrühren.

17. SCHRITT 17

    

    Milch mit Vanille aufkochen.

18. SCHRITT 18

    

    Heiße Milch mit Ei-Mehl-Mischung verrühren. Schnell und gründlich umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Unter Rühren erhitzen, bis es kocht.

19. SCHRITT 19

    

    Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

20. SCHRITT 20

    

    Die weiche Butter schlagen.

21. SCHRITT 21

    

    Die geschlagene Butter zur Sahne geben und verrühren. Die Creme für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie eindickt.

22. SCHRITT 22

    

    Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Creme auf den Mohnkuchen auftragen.

23. SCHRITT 23

    

    Als nächstes: Gelee - Sahne.

24. SCHRITT 24

    

    Dann: weißer Kuchen – Sahne.

25. SCHRITT 25

    

    Wieder - Gelee - Sahne.

26. SCHRITT 26

    

    Legen Sie den letzten Mohnkuchen darauf und bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Creme.

27. SCHRITT 27

    

    Ich habe mich ein wenig verrechnet und hatte nicht genug Sahne für die oberste Schicht, also habe ich weiße Schokolade geschmolzen und die Oberseite des Kuchens damit bedeckt. Dekorieren Sie den Kuchen nach eigenem Ermessen. Ich habe Kokosflocken, geschmolzene Milchschokolade und gefrorene Erdbeeren verwendet. Bewahren Sie den Kuchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Das macht es noch leckerer! Genießen Sie Ihren Kaffee und Tee!