Salsicce in pastella su stecco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le salsicce pastellate su uno stecco? Prepara il tuo cibo. Qualsiasi salsiccia andrà bene, purché sia ​​di alta qualità e gustosa. Puoi usare tutta la farina di mais o usare una miscela di grano e mais. Leggi le proprietà della farina nell'articolo alla fine di questa ricetta. Kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Aggiungi sale e zucchero a tuo gusto.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir in una ciotola, versarvi la soda. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti: tra loro inizierà una reazione, grazie alla quale la pastella sarà ariosa. Quindi versare l'acqua nel kefir. Aggiungi zucchero e sale. Leggi le complessità dell'uso della soda nell'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina e mescolare con la soda. Versare il composto nella parte liquida e mescolare. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza dell'impasto. Se rimane liquido aggiungete altra farina. Se dovesse risultare troppo denso aggiungere un po' d'acqua. L'impasto dovrebbe diventare come un kefir denso. La pastella è pronta. Se le salsicce sono lunghe tagliatele a metà. Infilate in ognuno uno spiedino di legno. È meglio che siano lunghi per tenerli durante la frittura.

4. PASSO 4

   

   Prendi una casseruola, un calderone o una casseruola con un fondo spesso: è importante che il riscaldamento sia uniforme. Versare l'olio vegetale per friggere nel contenitore selezionato. Mettilo a fuoco medio. Scaldare l'olio. Per verificare se è pronto per la frittura, versare un po' di pastella nell'olio: se sale subito a galla, l'olio è abbastanza caldo. Immergere la salsiccia nella pastella. Immergerla nell'olio e tenerla un po' per il bastoncino in modo che la pastella si attacchi e non si attacchi al fondo.

5. PASSO 5

   

   Immergere e intingere le altre salsicce allo stesso modo. Non friggere molte salsicce contemporaneamente in modo che non interferiscano tra loro. Friggerli, ruotando costantemente i bastoncini, fino a doratura. Qui capirete perché sono convenienti gli spiedini lunghi. Imparerete a scegliere l'olio per friggere leggendo l'articolo a fine ricetta.

6. PASSO 6

   

   Togliere dalla friggitrice le salsicce pastellate finite su un bastoncino fritte nell'olio e adagiarle su un piatto con carta assorbente: assorbirà il grasso in eccesso. Friggere tutte le salsicce in questo modo.

7. PASSO 7

   

   Servire salsicce fritte in pastella con ketchup o senape. Buon appetito!