Torta con crema pasticcera al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta con crema pasticcera al limone? Per prima cosa preparate la crema pasticcera perché deve raffreddarsi. Misura gli ingredienti necessari per la crema. L'amido può essere preso sia dalla patata che dal mais.

2. PASSO 2

   

   In una piccola ciotola, sbatti l'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Versare l'amido nella massa di uova dolci e mescolare fino a quando i grumi scompaiono.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere la scorza di limone. Scaldare il latte fino quasi al bollore.

5. PASSO 5

   

   Mescolando vigorosamente, versare un po' di latte caldo nel composto di amido e uova.

6. PASSO 6

   

   Riporta il resto del latte sul fuoco. Versare nuovamente il composto ottenuto dalla ciotola nel latte caldo. Allo stesso tempo, mescola attivamente la miscela in modo che la miscela venga prodotta e non si formino grumi.

7. PASSO 7

   

   Cuocere la panna a fuoco moderato, mescolando continuamente, finché non si sarà addensata. Succede rapidamente. Non appena compaiono le bollicine, cioè la panna inizia a bollire, togliete la padella dal fuoco.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere alla panna il burro e il succo di limone. Mescolare bene.

9. PASSO 9

   

   Il risultato è una crema al limone densa, molto aromatica e deliziosa. Copritelo con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi una crosticina in superficie. Lasciare la crema finché non si raffredda.

10. PASSO 10

    

    Mentre la crema si raffredda, preparate la pasta frolla. Prendi olio vegetale inodore. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina.

11. PASSO 11

    

    Mescolare la farina con il lievito, setacciare in una comoda ciotola ampia. La setacciatura arricchirà la farina di ossigeno, che farà lievitare meglio la torta durante la cottura e risulterà soffice e porosa.

12. PASSO 12

    

    Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo. Cosa usare quando si monta? Per semplificare il processo, puoi usare un mixer, ma andrà bene anche una normale frusta. Questo non è importante qui.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere la panna acida e l'olio vegetale al composto di uova e zucchero e sbattere ancora.

14. PASSO 14

    

    Aggiungete la farina setacciata con il lievito e sbattete finché i grumi non scompariranno.

15. PASSO 15

    

    Dovreste ottenere un impasto denso ed omogeneo.

16. PASSO 16

    

    Foderare una teglia con pergamena. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie. Il diametro del mio stampo è di 22 cm.

17. PASSO 17

    

    Mettete la crema in una sac à poche. Applicare la crema sull'impasto sotto forma di una rete. Contemporaneamente premere leggermente la punta della sac à poche nell'impasto in modo che la crema finisca all'interno della torta. Mi era rimasta un po' di crema, quindi l'ho stesa sopra le strisce di rete inferiori.

18. PASSO 18

    

    Metti i petali di mandorla tra la rete di crema.

19. PASSO 19

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti fino a doratura. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno. Se esce asciutto dal centro della torta, la torta è pronta. I tempi di cottura potrebbero differire da quelli indicati, fatevi quindi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

20. PASSO 20

    

    Lascia raffreddare la torta finita, tagliala in porzioni e servila. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.12.2023

4.5

Mi è piaciuta molto la torta con crema pasticcera al limone, e non solo a me) L'ho preparata per il mio compleanno e la torta è piaciuta sia agli adulti che ai bambini. Una combinazione molto interessante di torta e crema, risulta quasi come una torta) La mollica è molto porosa, succosa, morbida. La crema è semplicemente deliziosa, in genere adoro la crema pasticcera e secondo questa ricetta si è rivelata non solo tenera e gustosa, ma anche super profumata. All'inizio la scorza mi sembrava un po' dura, ma dopo la cottura si è ammorbidita ed è diventata molto gradevole al gusto. Ho aggiunto la panna all'impasto utilizzando una bocchetta grande a “stella aperta”, cercando di pressarla più in profondità. Questa è stata un'esperienza nuova per me) Ho notato che c'era molta crema, il che mi ha reso molto felice. Dopo la cottura, la crema sopra si è solidificata un po', ma è rimasta altrettanto tenera. Non c'erano petali di mandorla, ho messo in mezzo le metà di noce. Penso che la sostituzione sia andata bene, le noci erano fritte, sono diventate croccanti e aromatiche. Tutto combacia perfettamente. Ora voglio provarlo con l'arancia. La torta è molto gustosa! Lo consiglio vivamente a tutti!

DEGLI OCCHI AZZURRI

28.12.2023

4.9

Non ho dubbi su quanto sia delizioso! Sai come stuzzicare Julia! Bellezza !!

DEGLI OCCHI AZZURRI

28.12.2023

4.7

Ecco di cosa sto parlando di gusto! Lo so, la torta è la più semplice, ma... quasi tutto ciò che è ingegnoso è semplice e tanto gustoso. Quello che vogliamo in cucina, oh, e se c'è anche una componente di agrumi... È consigliabile nascondermi questi dolcetti così gustosi, altrimenti non ne rimarranno altri, che è quello che faccio, ma solo dopo aver prelevato il campione !