Ciasto z kremem cytrynowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z kremem cytrynowym? Najpierw przygotuj krem, bo musi ostygnąć. Odmierz niezbędne składniki na krem. Skrobię można pozyskać z ziemniaków lub kukurydzy.

2. KROK 2

   

   W małej misce ubij jajko i cukier na gładką masę.

3. KROK 3

   

   Do słodkiej masy jajecznej wsyp skrobię i mieszaj, aż znikną grudki.

4. KROK 4

   

   Do rondla z grubym dnem wlać mleko, dodać skórkę z cytryny. Podgrzej mleko, aż prawie się zagotuje.

5. KROK 5

   

   Energicznie mieszając, wlej trochę gorącego mleka do mieszanki skrobi jajecznej.

6. KROK 6

   

   Resztę mleka włóż z powrotem do kuchenki. Powstałą mieszaninę z miski wlać z powrotem do gorącego mleka. Jednocześnie aktywnie mieszaj mieszaninę, aby mieszanina została zaparzona i nie utworzyły się grudki.

7. KROK 7

   

   Śmietanę gotujemy na umiarkowanym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. To dzieje się szybko. Gdy tylko pojawią się bąbelki, czyli krem ​​zacznie się gotować, zdejmij patelnię z pieca.

8. KROK 8

   

   Do śmietany dodać masło i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Rezultatem jest gęsty, bardzo aromatyczny, pyszny krem ​​cytrynowy. Przykryj je folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na powierzchni. Pozostaw krem ​​aż ostygnie.

10. KROK 10

    

    Gdy śmietana ostygnie, przygotuj ciasto na pierogi. Weź bezwonny olej roślinny. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną.

11. KROK 11

    

    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do wygodnej szerokiej miski. Przesianie wzbogaci mąkę w tlen, dzięki czemu ciasto będzie lepiej wyrastało podczas pieczenia, a także wyjdzie puszyste i porowate.

12. KROK 12

    

    Jajka ubić z cukrem, solą i cukrem waniliowym na puszystą masę. Czego używać podczas ubijania? Aby ułatwić ten proces, możesz użyć miksera, ale wystarczy zwykła trzepaczka. To nie jest tu istotne.

13. KROK 13

    

    Dodaj śmietanę i olej roślinny do mieszanki cukru jajecznego i ponownie ubij.

14. KROK 14

    

    Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ubijać, aż znikną grudki.

15. KROK 15

    

    Powinniśmy otrzymać gęste, jednolite ciasto.

16. KROK 16

    

    Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ciasto wlać do formy i wygładzić wierzch. Średnica mojej formy to 22 cm.

17. KROK 17

    

    Krem przełożyć do rękawa cukierniczego. Krem nakładamy na ciasto w formie siateczki. W tym samym czasie delikatnie wciśnij czubek rękawa cukierniczego w ciasto, tak aby krem ​​znalazł się wewnątrz ciasta. Zostało mi trochę kremu, więc wyłożyłam go na dolne paski siateczki.

18. KROK 18

    

    Pomiędzy kremową siateczką umieść płatki migdałów.

19. KROK 19

    

    Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, aż uzyska złoty kolor. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Jeżeli ze środka ciasta wyjdzie suchy, oznacza to, że jest on gotowy. Czas pieczenia może różnić się od podanego, dlatego należy kierować się charakterystyką działania swojego piekarnika.

20. KROK 20

    

    Gotowe ciasto ostudź, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

28.12.2023

4.5

Ciasto z kremem cytrynowym bardzo mi smakowało i nie tylko mi) Upiekłam je na urodziny i smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Bardzo ciekawe połączenie ciasta i śmietany, okazuje się prawie jak ciasto) Miąższ jest bardzo porowaty, soczysty, miękki. Krem jest po prostu pyszny, ogólnie uwielbiam krem ​​i zgodnie z tym przepisem okazał się nie tylko delikatny i smaczny, ale także super pachnący. Skórka początkowo wydawała mi się nieco ostra, jednak po upieczeniu zmiękła i stała się bardzo przyjemna w smaku. Krem dodawałam do ciasta za pomocą dużej dyszy typu „otwarta gwiazdka”, starając się wcisnąć go głębiej. Było to dla mnie nowe doświadczenie) Zaznaczam, że kremu było dużo, co mnie bardzo ucieszyło. Po upieczeniu krem ​​na wierzchu trochę stwardniał, ale pozostał tak samo delikatny. Nie było płatków migdałów, pomiędzy nimi umieściłam połówki orzechów włoskich. Myślę, że wymiana się udała, orzechy się wysmażyły, zrobiły się chrupiące i aromatyczne. Wszystko idealnie do siebie pasuje. Teraz chcę spróbować z pomarańczą. Ciasto jest bardzo smaczne! Gorąco polecam każdemu!

NIEBIESKOOKI

28.12.2023

4.9

Nie mam wątpliwości, jakie to pyszne! Wiesz, jak dokuczać Julii! Uroda !!

NIEBIESKOOKI

28.12.2023

4.7

Właśnie o tym mówię! Wiem, że ciasto jest najprostsze, ale... prawie wszystko co genialne jest proste i jakie smaczne. Co chcemy w kuchni, och, i czy jest tam też składnik cytrusowy... Warto takie smakołyki przede mną ukryć, bo inaczej inne nie zostaną, co też robię, ale dopiero po pobraniu próbki !