레몬 커스터드 파이
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
레몬 커스터드 파이 만드는 방법? 식혀야 하므로 커스터드를 먼저 만들어주세요. 크림에 필요한 성분을 측정하십시오. 전분은 감자나 옥수수에서 섭취할 수 있습니다.
단계 2
작은 그릇에 달걀과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
단계 3
달콤한 계란 덩어리에 전분을 붓고 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다.
단계 4
바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 붓고 레몬 향을 추가합니다. 거의 끓을 때까지 우유를 데우십시오.
단계 5
세게 저어주면서 뜨거운 우유의 일부를 계란-전분 혼합물에 붓습니다.
단계 6
남은 우유를 스토브에 다시 넣으십시오. 그릇에 담긴 혼합물을 다시 뜨거운 우유에 붓습니다. 동시에 혼합물이 양조되고 덩어리가 형성되지 않도록 혼합물을 적극적으로 저어줍니다.
단계 7
걸쭉해질 때까지 항상 저어 주면서 적당한 열로 크림을 요리하십시오. 그것은 빨리 일어납니다. 거품이 나타나면 즉, 크림이 끓기 시작하면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
단계 8
크림에 버터와 레몬 주스를 첨가하십시오. 잘 섞는다.
단계 9
그 결과 두껍고 매우 향긋하며 맛있는 레몬 크림이 탄생했습니다. 표면에 딱지가 생기는 것을 방지하기 위해 접착 필름으로 덮으십시오. 크림이 식을 때까지 그대로 두세요.
단계 10
크림이 식는 동안 파이 반죽을 준비합니다. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다.
단계 11
밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 편리한 넓은 그릇에 체로 치십시오. 체로 치면 밀가루에 산소가 풍부해져 베이킹하는 동안 케이크가 더 잘 부풀고 푹신하고 다공성으로 변합니다.
단계 12
부드러워질 때까지 설탕, 소금, 바닐라 설탕으로 계란을 치십시오. 휘핑할 때 무엇을 사용하나요? 과정을 더 쉽게 만들려면 믹서를 사용할 수 있지만 일반 거품기를 사용해도 됩니다. 여기서는 이것이 중요하지 않습니다.
단계 13
달걀-설탕 혼합물에 사워 크림과 식물성 기름을 넣고 다시 치십시오.
단계 14
체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 치십시오.
단계 15
두껍고 균질한 반죽을 얻어야 합니다.
단계 16
베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 틀에 붓고 윗부분을 매끄럽게 만듭니다. 내 금형 직경은 22cm입니다.
단계 17
크림을 짤주머니에 담아주세요. 크림을 반죽 위에 메쉬 형태로 발라줍니다. 동시에 크림이 파이 안에 들어가도록 과자봉지 끝부분을 반죽에 가볍게 눌러주세요. 크림이 조금 남아서 하단 메쉬 스트립 위에 올려 놓았습니다.
단계 18
크림 메쉬 사이에 아몬드 꽃잎을 놓습니다.
단계 19
180°C로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 파이의 가운데 부분이 말랐다면 파이가 완성된 것입니다. 베이킹 시간은 표시된 시간과 다를 수 있으므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요.
단계 20
완성된 파이를 식힌 뒤, 부분적으로 잘라서 서빙하세요. 많이 드세요!
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