Pastel De Natillas De Limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de crema de limón? Primero prepara las natillas, ya que es necesario que se enfríen. Mide los ingredientes necesarios para la crema. El almidón se puede obtener de la patata o del maíz.

2. PASO 2

   

   En un tazón pequeño, bata el huevo y el azúcar hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Vierta almidón en la masa de huevo dulce y revuelva hasta que desaparezcan los grumos.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche en una cacerola con fondo grueso, agregue la ralladura de limón. Calentar la leche hasta casi hervir.

5. PASO 5

   

   Mientras revuelve vigorosamente, vierta un poco de leche caliente en la mezcla de huevo y almidón.

6. PASO 6

   

   Regresa el resto de la leche al fuego. Vierta la mezcla resultante del bol nuevamente en la leche caliente. Al mismo tiempo, revuelva activamente la mezcla para que se elabore y no se formen grumos.

7. PASO 7

   

   Cuece la nata a fuego moderado, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese. Sucede rápidamente. En cuanto aparezcan burbujas, es decir, la nata empiece a hervir, retiramos la cacerola del fuego.

8. PASO 8

   

   Agrega mantequilla y jugo de limón a la crema. Mezclar bien.

9. PASO 9

   

   El resultado es una crema de limón espesa, muy aromática y deliciosa. Cúbrelo con film transparente en contacto para evitar que se forme una costra en la superficie. Deja la nata hasta que se enfríe.

10. PASO 10

    

    Mientras la nata se enfría, prepara la masa de tarta. Tome aceite vegetal inodoro. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina.

11. PASO 11

    

    Mezcle la harina con la levadura en polvo, tamice en un recipiente ancho y cómodo. Tamizar enriquecerá la harina con oxígeno, lo que hará que el bizcocho suba mejor durante el horneado y quede esponjoso y poroso.

12. PASO 12

    

    Batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. ¿Qué usar al batir? Para facilitar el proceso, puedes utilizar una batidora, pero una batidora normal es suficiente. Esto no es importante aquí.

13. PASO 13

    

    Agregue crema agria y aceite vegetal a la mezcla de huevo y azúcar y vuelva a batir.

14. PASO 14

    

    Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y bate hasta que desaparezcan los grumos.

15. PASO 15

    

    Debes obtener una masa espesa y homogénea.

16. PASO 16

    

    Forre una bandeja para hornear con pergamino. Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior. El diámetro de mi molde es de 22 cm.

17. PASO 17

    

    Coloca la crema en una manga pastelera. Aplicar la crema sobre la masa en forma de malla. Al mismo tiempo, presiona ligeramente la punta de la manga pastelera en la masa para que la crema acabe dentro de la tarta. Me quedaba un poco de crema, así que la puse encima de las tiras inferiores de malla.

18. PASO 18

    

    Coloca pétalos de almendra entre la malla de crema.

19. PASO 19

    

    Hornea la tarta en un horno precalentado a 180C durante 40 minutos hasta que se dore. Verifique que esté listo con un pincho de madera. Si sale seco del centro de la tarta, la tarta está lista. Los tiempos de horneado pueden diferir de los indicados, así que guíese por las características de funcionamiento de su horno.

20. PASO 20

    

    Deje enfriar el pastel terminado, córtelo en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

28.12.2023

4.5

Me gustó mucho la tarta con crema de limón, y no solo a mí) la horneé para mi cumpleaños y tanto a los adultos como a los niños les gustó la tarta. Una combinación muy interesante de bizcocho y nata, resulta casi como un bizcocho) La miga es muy porosa, jugosa y suave. La crema es simplemente deliciosa, en general me encantan las natillas y, según esta receta, resultó no solo tierna y sabrosa, sino también súper fragante. Al principio la ralladura me pareció un poco dura, pero después de hornearla se ablandó y se volvió muy agradable al gusto. Agregué la crema a la masa usando una boquilla grande de “estrella abierta”, tratando de presionarla más profundamente. Esta fue una experiencia nueva para mí) Observo que había mucha crema, lo que me hizo muy feliz. Después de hornear, la crema de encima se endureció un poco, pero permaneció igual de tierna. No había pétalos de almendra, coloqué mitades de nuez en el medio. Creo que el sustituto salió bien, las nueces se frieron, quedaron crujientes y aromáticas. Todo encaja perfectamente. Ahora quiero probarlo con naranja. ¡El pastel es muy sabroso! ¡Se lo recomiendo a todos!

DE OJOS AZULES

28.12.2023

4.9

¡No tengo dudas de lo delicioso que es! ¡Sabes cómo burlarte de Julia! Belleza !!

DE OJOS AZULES

28.12.2023

4.7

¡De eso estoy hablando del gusto! Ya sé que la tarta es la más sencilla, pero... casi todo lo ingenioso es sencillo y muy rico. Lo que queremos en la cocina, ah, y si además hay un componente cítrico... Es recomendable esconderme golosinas tan ricas, de lo contrario no quedarán otras, que es lo que hago, pero solo después de tomar la muestra. !