Succosa e morbida coscia di tacchino in crema al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una coscia succosa? Preparare gli ingredienti necessari per il piatto. Puoi prendere una coscia di tacchino grande del peso di circa 1 kg o due piccole del peso di 500 g ciascuna.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a petali.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare la coscia di tacchino. Con un coltello praticare dei fori profondi nella carne e farcire la coscia con l'aglio.

4. PASSO 4

   

   Condire le cosce con sale e pepe su tutti i lati.

5. PASSO 5

   

   Disporre la coscia di tacchino in una pirofila e spennellare la superficie con la panna. Mettete la coscia nel forno preriscaldato a 220°C e cuocete per circa 15 minuti fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Quindi girare la coscia sull'altro lato (non cotto) e spennellare con la crema rimanente. Riporta la coscia nel forno per dorare l'altro lato.

7. PASSO 7

   

   Quando in superficie apparirà una crosticina dorata, togliete la padella con il tacchino e disponete un rametto di rosmarino ai lati del cosciotto.

8. PASSO 8

   

   Copri la padella con un foglio di alluminio o un coperchio (se ne hai uno) e rimetti la coscia nel forno, abbassa la fiamma a 180°C e cuoci per circa 50 minuti fino a cottura ultimata! Per evitare che la crosta croccante si attacchi alla pellicola quando scartate la carne cotta, cercate di non lasciare che la pellicola tocchi la coscia stessa. E ungere anche la superficie interna del foglio con olio vegetale.

9. PASSO 9

   

   Servire la coscia finita calda. Qualsiasi contorno andrà bene. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olga_Savelyeva

27.12.2023

4.6

Si è rivelato molto gustoso e tenero. Grazie per la ricetta)))