Сочная и мягкая голень индейки в сливках в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь сочную голень? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда.Голень индейки можете взять одну крупную весом около 1 кг или две небольших по 500 г.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите и нарежьте лепестками.

3. ШАГ 3

   

   Голень индейки вымойте и обсушите.Сделайте в мясе ножом глубокие проколы и нашпигуйте ножку чесноком.

4. ШАГ 4

   

   Натрите голень солью и перцем со всех сторон.

5. ШАГ 5

   

   Выложите ножку индейки в форму для запекания и кисточкой смажьте поверхность сливками. Поставьте голень в предварительно разогретую до 220°С духовку и запекать около 15 минут до появления румяной корочки.

6. ШАГ 6

   

   Затем переверните ножку на другую (непропеченную) сторону и смажьте оставшимися сливками. Верните голень в духовку для подрумянивания с другой стороны.

7. ШАГ 7

   

   Когда на поверхности появится золотистая румяная корочка, вытащите форму с индейкой и разложите по бокам от ножки веточки розмарина.

8. ШАГ 8

   

   Накройте форму фольгой или крышкой (если она есть) и Верните ножку в духовку, убавьте огонь до 180°С и запекайте еще около 50 минут до готовности.! Чтобы хрустящая корочка не прилипла к фольге, когда вы будете разворачивать готовое мясо, старайтесь, чтобы фольга не касалась самой голени. А также саму внутреннюю поверхность фольги смажьте растительным маслом.

9. ШАГ 9

   

   Готовую голень подайте к столу горячей. Подойдет любой гарнир.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Olga_Savelyeva

27.12.2023

4.6

Очень вкусно и нежно получилось. Спасибо за рецепт )))