Pilon de dinde juteux et moelleux à la crème au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un pilon juteux ? Préparez les ingrédients nécessaires pour le plat. Vous pouvez prendre un gros pilon de dinde pesant environ 1 kg ou deux petits pesant 500 g chacun.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en pétales.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et séchez la cuisse de dinde. Faites de profondes piqûres dans la viande avec un couteau et farcissez la cuisse d'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Assaisonner les pilons de sel et de poivre sur toutes les faces.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la cuisse de dinde dans un plat allant au four et badigeonner la surface de crème. Placer le pilon dans un four préchauffé à 220°C et cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez ensuite le gigot sur l'autre côté (non cuit) et badigeonnez-le du reste de crème. Remettez le pilon au four pour dorer l'autre face.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsqu'une croûte dorée apparaît à la surface, retirez la poêle avec la dinde et déposez une branche de romarin sur les côtés du gigot.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrez la poêle avec du papier d'aluminium ou un couvercle (si vous en avez un) et remettez le gigot au four, réduisez le feu à 180°C et faites cuire au four environ 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit ! Pour éviter que la croûte croustillante ne colle au papier d'aluminium lorsque vous déballez la viande cuite, essayez de ne pas laisser le papier d'aluminium toucher le pilon lui-même. Et graissez également la surface intérieure du papier d'aluminium avec de l'huile végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le pilon fini chaud. N’importe quel plat d’accompagnement fera l’affaire. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olga_Savelyeva

27.12.2023

4.6

Il s'est avéré très savoureux et tendre. Merci pour la recette)))