Arance candite fatte in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Lavate le arance, asciugatele, tagliatele a metà e spremete il succo. In questa ricetta utilizzeremo le arance intere.

2. PASSO 2

   

   Versare tutto il succo in tutto lo zucchero e mescolare bene. Se lo zucchero è grande, potete mettere il contenitore con il futuro sciroppo nel microonde per un paio di minuti in modo che lo zucchero si sciolga. La quantità approssimativa di succo dovrebbe essere 150-200 ml. Se inferiore si può diluire con acqua.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le croste in strisce larghe 0,5 cm. E aggiungetelo allo sciroppo.

4. PASSO 4

   

   Mettete il contenitore nel microonde e fate bollire i canditi a raffiche di 4 minuti alla massima temperatura. Il numero di impulsi sarà 4-6. Tutto dipende dallo spessore e dalla durezza della buccia. Di solito ne ho almeno 5. Tra ogni impulso lo estraiamo, lo mescoliamo e lo rimandiamo indietro.

5. PASSO 5

   

   Nel tempo, la buccia inizierà a cambiare colore. Diventerà più trasparente, simile alla marmellata. Il liquido evaporerà, lo sciroppo si addenserà. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Dovrebbe adattarsi liberamente alla buccia.

6. PASSO 6

   

   Quando le croste diventano morbide e traslucide, sono pronte. Trasferiteli su una gratella o un piatto e lasciateli asciugare. Potete lasciarla tutta la notte, ma se non avete tempo potete metterla direttamente su una placca in forno a 60-70 gradi per un'ora. Il risultato sarà lo stesso.

7. PASSO 7

   

   Versate lo sciroppo in un barattolo, vi tornerà utile più tardi. Di solito lo aggiungo ai prodotti da forno quando impasto. Può essere utilizzato come guarnizione per gelati, pancake, cheesecake.....

8. PASSO 8

   

   Quando le croste saranno asciutte, rotolatele generosamente nello zucchero e mettetele in un contenitore ermetico.

9. PASSO 9

   

   Conservare in frigorifero. I miei canditi hanno già 1,5 mesi e sono gustosi come il primo giorno.

10. PASSO 10

    

    Questi sono frutti canditi così belli, luminosi, fragranti e succosi. Possono essere utilizzati nella cottura al forno o come dessert indipendente nel tè o nel caffè.

Commenti sulla ricetta

Speranza

26.11.2023

5

La Pasqua è alle porte e volevo davvero fare qualcosa di mio. E ho capito che una torta senza canditi è in qualche modo noiosa... Ho iniziato a cercare come realizzarle da solo e ho trovato, secondo me, una ricetta straordinariamente semplice e comprensibile. Niente in più. In effetti non è stato facilissimo, ho dovuto lavare il microonde un paio di volte, ma non fondamentale. Il compito era fissato e ho deciso fermamente di cuocere le croste fino alla fine logica, quando sarebbero diventate morbide, trasparenti e quasi completamente prive di amarezza. Ho raggiunto questo obiettivo dopo il ciclo 6. Questo è quello che è successo! Sono belli e appetitosi da guardare. E il gusto è morbido, dolce con un sapore di arancia, naturale, proprio come faceva mia nonna quando ero bambina. grazie per la ricetta!