Hausgemachte kandierte Orangen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Orangen waschen, trocknen, halbieren und den Saft auspressen. In diesem Rezept verwenden wir ganze Orangen.

2. SCHRITT 2

   

   Den gesamten Saft in den gesamten Zucker gießen und gut vermischen. Wenn der Zucker groß ist, können Sie den Behälter mit dem zukünftigen Sirup für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen, damit sich der Zucker auflöst. Die ungefähre Saftmenge sollte 150-200 ml betragen. Wenn weniger, können Sie es mit Wasser verdünnen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Krusten in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Und zum Sirup hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle und kochen Sie die kandierten Früchte in Schüben von 4 Minuten bei maximaler Temperatur. Die Anzahl der Impulse beträgt 4-6. Es hängt alles von der Dicke und Härte der Schale ab. Normalerweise habe ich mindestens 5. Zwischen jedem Puls nehmen wir es heraus, mischen es und schicken es zurück.

5. SCHRITT 5

   

   Mit der Zeit beginnt die Schale ihre Farbe zu ändern. Es wird transparenter, ähnlich wie Marmelade. Die Flüssigkeit verdunstet, der Sirup wird dicker. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Es sollte frei in die Schale passen.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Krusten weich und durchscheinend werden, sind sie fertig. Übertragen Sie sie auf einen Rost oder Teller und lassen Sie sie trocknen. Sie können es über Nacht stehen lassen, aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es auch direkt auf einem Teller für eine Stunde bei 60–70 Grad in den Ofen stellen. Das Ergebnis wird das gleiche sein.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie den Sirup in ein Glas, er wird Ihnen später nützlich sein. Normalerweise füge ich es beim Teigkneten zu Backwaren hinzu. Kann als Belag für Eis, Pfannkuchen, Käsekuchen usw. verwendet werden.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Krusten trocken sind, wälzen Sie sie großzügig in Zucker und legen Sie sie in einen hermetisch verschlossenen Behälter.

9. SCHRITT 9

   

   Im Kühlschrank aufbewahren. Meine kandierten Früchte sind bereits 1,5 Monate alt und schmecken genauso lecker wie am ersten Tag.

10. SCHRITT 10

    

    Das sind so schöne, helle, duftende, saftige kandierte Früchte. Sie können zum Backen oder als eigenständiges Dessert in Tee oder Kaffee verwendet werden.

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

26.11.2023

5

Ostern steht vor der Tür und ich wollte unbedingt etwas Eigenes machen. Und mir wurde klar, dass ein Kuchen ohne kandierte Früchte irgendwie langweilig ist... Ich machte mich auf die Suche nach Möglichkeiten, sie selbst zuzubereiten und fand meiner Meinung nach ein verblüffend einfaches und verständliches Rezept. Nichts Besonderes. Tatsächlich war es nicht ganz einfach, ich musste ein paar Mal in der Mikrowelle waschen, aber nicht kritisch. Die Aufgabe war gestellt und ich beschloss fest, die Krusten bis zum logischen Ende zu kochen, bis sie weich, transparent und fast völlig ohne Bitterkeit wurden. Das habe ich nach Zyklus 6 erreicht. Das ist passiert! Sie sind wunderschön und appetitlich anzusehen. Und der Geschmack ist weich, süß mit Orangengeschmack – natürlich, so wie es meine Großmutter getan hat, als ich ein Kind war. danke für das Rezept!