집에서 만든 설탕에 절인 오렌지

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오렌지를 씻어서 말린 다음 반으로 자르고 즙을 짜냅니다. 이 레시피에서는 오렌지 전체를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   모든 주스를 모든 설탕에 붓고 잘 섞습니다. 설탕이 많으면 설탕이 녹을 수 있도록 미래 시럽이 담긴 용기를 전자 레인지에 몇 분 동안 넣을 수 있습니다. 주스의 대략적인 양은 150-200ml 여야합니다. 적다면 물로 희석해도 됩니다.

3. 단계 3

   

   빵 껍질을 0.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 그리고 그것을 시럽에 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   용기를 전자레인지에 넣고 설탕에 절인 과일을 최대 온도에서 4분 동안 끓입니다. 펄스 수는 4-6입니다. 그것은 모두 껍질의 두께와 경도에 따라 다릅니다. 저는 보통 최소한 5개를 가지고 있습니다. 각 펄스 사이에 그것을 꺼내서 섞어서 다시 보냅니다.

5. 단계 5

   

   시간이 지남에 따라 껍질의 색이 변하기 시작합니다. 마멀레이드처럼 더욱 투명해집니다. 액체가 증발하고 시럽이 걸쭉해집니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 껍질에 자유롭게 맞아야합니다.

6. 단계 6

   

   껍질이 부드럽고 반투명해지면 완성입니다. 철망이나 접시에 옮기고 말리세요. 밤새 놔둬도 되지만, 시간이 없다면 접시에 바로 올려 오븐에 넣고 60~70도에서 1시간 동안 구워도 됩니다. 결과는 동일합니다.

7. 단계 7

   

   시럽을 항아리에 부으면 나중에 유용하게 사용할 수 있습니다. 저는 주로 반죽을 반죽할 때 구운 식품에 첨가합니다. 아이스크림, 팬케이크, 치즈케이크의 토핑으로 사용할 수 있습니다....

8. 단계 8

   

   빵 껍질이 건조되면 설탕을 듬뿍 넣고 밀봉된 용기에 넣으세요.

9. 단계 9

   

   냉장고에 보관하세요. 내 설탕에 절인 과일은 이미 1.5개월이 지났고 첫날과 마찬가지로 맛있습니다.

10. 단계 10

    

    이것은 매우 아름답고 밝고 향긋하며 육즙이 많은 설탕에 절인 과일입니다. 베이킹에 사용하거나 차나 커피의 독립 디저트로 사용할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

희망

26.11.2023

5

부활절이 코앞으로 다가왔는데, 저는 정말 제 자신만의 일을 하고 싶었습니다. 그리고 설탕에 절인 과일이없는 케이크는 왠지 지루하다는 것을 깨달았습니다... 저는 직접 만드는 방법을 찾기 시작했고 제 생각에는 놀랍도록 간단하고 이해하기 쉬운 요리법을 발견했습니다. 추가 사항은 없습니다. 사실 쉽지는 않았고 전자레인지를 몇 번 씻어야 했지만 그리 중요하지는 않았습니다. 작업이 설정되었고 나는 껍질이 부드럽고 투명하며 쓴맛이 거의 완전히 없어지면 논리적 끝까지 요리하기로 굳게 결정했습니다. 저는 6사이클 후에 이것을 달성했습니다. 이런 일이 일어났습니다! 그들은 보기에 아름답고 식욕을 돋웁니다. 그리고 맛은 부드럽고 달콤하며 오렌지 향이 납니다. 제가 어렸을 때 할머니가 그랬던 것처럼 자연스럽습니다. 레시피 감사합니다!