Oranges confites maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez les oranges, séchez-les, coupez-les en deux et pressez-en le jus. Dans cette recette, nous utiliserons des oranges entières.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez tout le jus sur tout le sucre et mélangez bien. Si le sucre est gros, vous pouvez mettre le récipient contenant le futur sirop au micro-ondes pendant quelques minutes pour que le sucre se dissolve. La quantité approximative de jus doit être de 150 à 200 ml. Si moins, vous pouvez diluer avec de l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les croûtes en bandes de 0,5 cm de large. Et ajoutez-le au sirop.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le récipient au micro-ondes et faire bouillir les fruits confits par rafales de 4 minutes à température maximale. Le nombre d'impulsions sera de 4 à 6. Tout dépend de l'épaisseur et de la dureté de la peau. J'en ai généralement au moins 5. Entre chaque impulsion on le sort, on le mélange et on le renvoie.

5. ÉTAPE 5

   

   Au fil du temps, la peau commencera à changer de couleur. Il deviendra plus transparent, semblable à la marmelade. Le liquide va s'évaporer, le sirop va épaissir. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Il doit s'insérer librement dans la peau.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque les croûtes deviennent molles et translucides, elles sont prêtes. Transférez-les sur une grille ou une assiette et laissez-les sécher. Vous pouvez le laisser toute la nuit, mais si vous n’avez pas le temps, vous pouvez le mettre directement sur une assiette au four à 60-70 degrés pendant une heure. Le résultat sera le même.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le sirop dans un bocal, il vous sera utile plus tard. Je l'ajoute habituellement aux produits de boulangerie lorsque je pétris la pâte. Peut être utilisé comme topping pour glaces, crêpes, cheesecakes.....

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque les croûtes sont sèches, roulez-les généreusement dans le sucre et placez-les dans un récipient hermétiquement fermé.

9. ÉTAPE 9

   

   Conserver au réfrigérateur. Mes fruits confits ont déjà 1 mois et demi et ils sont toujours aussi savoureux qu'au premier jour.

10. ÉTAPE 10

    

    Ce sont des fruits confits si beaux, brillants, parfumés et juteux. Ils peuvent être utilisés en pâtisserie ou comme dessert indépendant dans le thé ou le café.

Commentaires sur la recette

Espoir

26.11.2023

5

Pâques approche à grands pas et je voulais vraiment faire quelque chose de moi-même. Et j'ai réalisé qu'un gâteau sans fruits confits est en quelque sorte ennuyeux... J'ai commencé à chercher comment les faire moi-même et j'ai trouvé, à mon avis, une recette incroyablement simple et compréhensible. Rien de plus. En fait, ce n'était pas très facile, j'ai dû laver le micro-ondes plusieurs fois, mais pas critique. La tâche était fixée et j'ai fermement décidé de cuire les croûtes jusqu'au bout logique, lorsqu'elles sont devenues molles, transparentes et presque totalement sans amertume. J’y suis parvenu après le cycle 6. Voilà ce qui s’est passé ! Ils sont beaux et appétissants à regarder. Et le goût est doux, sucré avec une saveur d'orange - naturel, tout comme ma grand-mère le faisait quand j'étais enfant. merci pour la recette!