自家製オレンジの砂糖漬け

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   オレンジを洗って乾燥させ、半分に切って果汁を絞ります。このレシピではオレンジを丸ごと使います。

2. ステップ 2

   

   果汁をすべて砂糖に注ぎ、よく混ぜます。砂糖が大きい場合は、将来のシロップの入った容器を電子レンジに数分間入れて、砂糖を溶かします。ジュースの量の目安は150～200mlです。少ない場合は水で薄めても大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   生地を0.5cm幅の短冊状に切ります。そしてシロップに加えます。

4. ステップ 4

   

   容器を電子レンジに入れ、砂糖漬けのフルーツを最高温度で 4 分間一気に沸騰させます。パルス数は4～6となります。すべては皮の厚さと硬さに依存します。通常は少なくとも 5 つあります。各パルスの間にそれを取り出し、混ぜ合わせて送り返します。

5. ステップ 5

   

   時間が経つと皮の色が変わり始めます。マーマレードのように透明になります。液体が蒸発し、シロップが濃くなります。爪楊枝で準備ができているかどうかを確認できます。皮に自由にフィットするはずです。

6. ステップ 6

   

   生地が柔らかく半透明になったら完成です。ワイヤーラックまたはプレートに移し、乾燥させます。一晩放置しても大丈夫ですが、時間がない場合は、皿に直接置いて60〜70度のオーブンで1時間焼いてもいいでしょう。結果は同じになります。

7. ステップ 7

   

   シロップを瓶に注ぎます。後で役立ちます。私は生地をこねるときに焼き菓子に加えることが多いです。アイスクリーム、パンケーキ、チーズケーキのトッピングとしてもお使いいただけます。

8. ステップ 8

   

   生地が乾いたら砂糖をたっぷり入れて丸め、密閉容器に入れます。

9. ステップ 9

   

   冷蔵庫に保管してください。私の砂糖漬けの果物はすでに1.5か月前ですが、初日と同じくらいおいしいです。

10. ステップ 10

    

    これらはとても美しく、明るく、香りがよく、ジューシーな砂糖漬けの果物です。ベーキングに使用したり、紅茶やコーヒーに入れて独立したデザートとして使用したりできます。

レシピへのコメント

希望

26.11.2023

5

もうすぐイースターなので、自分なりに何かやりたいと思っていました。そして、砂糖漬けのフルーツが入っていないケーキはなんだかつまらないことに気づきました...自分でケーキを作る方法を探し始めたところ、私の意見では、驚くほどシンプルでわかりやすいレシピを見つけました。余分なものは何もありません。実際、これはそれほど簡単ではなく、電子レンジを数回洗う必要がありましたが、それほど重要ではありませんでした。課題は設定されており、私はクラストを論理的に最後まで調理することを固く決心しました。そのとき、クラストは柔らかく、透明になり、ほとんど苦味がなくなりました。私はサイクル 6 の後にこれを達成しました。これが起こったことです。見た目も美しく、食欲をそそります。味は柔らかくて甘く、オレンジの風味があり、自然で、私が子供の頃に祖母が食べていたのと同じです。レシピをありがとう！