Naranjas confitadas caseras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Lavar las naranjas, secarlas, cortarlas por la mitad y exprimir el jugo. En esta receta usaremos naranjas enteras.

2. PASO 2

   

   Vierta todo el jugo en todo el azúcar y mezcle bien. Si el azúcar es grande, puedes meter el recipiente con el futuro almíbar en el microondas un par de minutos para que el azúcar se disuelva. La cantidad aproximada de jugo debe ser de 150-200 ml. Si es menos, puedes diluir con agua.

3. PASO 3

   

   Cortar las cortezas en tiras de 0,5 cm de ancho. Y agréguelo al almíbar.

4. PASO 4

   

   Introduce el recipiente en el microondas y hierve las frutas confitadas en rachas de 4 minutos a temperatura máxima. El número de pulsos será de 4 a 6. Todo depende del grosor y dureza de la piel. Yo suelo tener al menos 5. Entre cada pulsación lo sacamos, lo mezclamos y lo devolvemos.

5. PASO 5

   

   Con el tiempo, la cáscara comenzará a cambiar de color. Se volverá más transparente, parecido a la mermelada. El líquido se evaporará y el almíbar se espesará. Puedes comprobar la preparación con un palillo. Debe encajar libremente en la cáscara.

6. PASO 6

   

   Cuando las cortezas se vuelvan suaves y traslúcidas, estarán listas. Transfiérelos a una rejilla o plato y déjalos secar. Puedes dejarlo toda la noche, pero si no tienes tiempo, puedes meterlo directamente en una placa al horno a 60-70 grados durante una hora. El resultado será el mismo.

7. PASO 7

   

   Vierte el almíbar en un frasco, te vendrá bien más adelante. Normalmente lo agrego a los productos horneados cuando amasé. Se puede utilizar como topping para helados, tortitas, tartas de queso.....

8. PASO 8

   

   Cuando las cortezas estén secas, enróllelas generosamente en azúcar y colóquelas en un recipiente herméticamente cerrado.

9. PASO 9

   

   Conservar en el frigorífico. Mis frutas confitadas ya tienen un mes y medio y están tan ricas como el primer día.

10. PASO 10

    

    Estas son frutas confitadas tan hermosas, brillantes, fragantes y jugosas. Se pueden utilizar para repostería o como postre independiente con té o café.

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

26.11.2023

5

Semana Santa está a la vuelta de la esquina y tenía muchas ganas de hacer algo propio. Y me di cuenta de que un pastel sin frutas confitadas es algo aburrido... Empecé a buscar cómo hacerlos yo mismo y encontré, en mi opinión, una receta sorprendentemente sencilla y comprensible. Nada extra. De hecho, no fue muy fácil, tuve que lavar el microondas un par de veces, pero no es crítico. La tarea estaba fijada y decidí firmemente cocinar las cortezas hasta el final lógico, cuando se volvieran suaves, transparentes y casi completamente sin amargor. Logré esto después del ciclo 6. ¡Esto es lo que pasó! Son hermosos y apetitosos a la vista. Y el sabor es suave, dulce con sabor a naranja, natural, como lo hacía mi abuela cuando yo era niña. gracias por la receta!