Zuppa di cavolo completa secondo Pokhlebkin in pentola con manzo e funghi

Vera zuppa di cavolo russo secondo la ricetta classica! Gustoso. Sin dai tempi antichi, il principale piatto caldo liquido sulla tavola della famiglia russa è stata la zuppa di cavolo. Indipendentemente dal prodotto che è diventato di moda (ad esempio le patate), la zuppa di cavolo ha mantenuto il suo posto dominante sulle tavole dei contadini comuni e dei nobili ricchi. Questa ricetta per la zuppa di cavolo completa (ricca) è descritta da V.V. Pokhlebkin. Ho cercato di seguire tutti i suoi consigli fin nel più piccolo dettaglio. L’unica cosa che non ho fatto è stata mettere la radice di prezzemolo nel brodo per il semplice motivo che non riuscivo a trovare la radice al mercato. Ma anche così la zuppa di cavoli risultò eccellente.