Marmellata d'amore al tarassaco

Name: Marmellata d'amore al tarassaco
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 350 Dente di leone; 1 kg Zucchero; 500 ml Acqua; 1 Limoni

Fin dall'antichità veniva preparato un filtro d'amore utilizzando la marmellata di tarassaco! Per molti, il dente di leone è un'erbaccia che ha intasato l'intero territorio del loro cottage estivo. Per i bambini è il materiale preferito per realizzare copricapi solari, per le casalinghe zelanti è un ingrediente per i piatti e per la cura delle malattie. Le foglie giovani della pianta sono prive di amarezza; le foglie vengono affumicate al posto del tabacco contro la tosse e consumate come insalata. Dai boccioli aperti si prepara il miele, dai fiori si ricava vino profumato e marmellata aromatica. Le radici tostate sostituiscono il caffè. La marmellata di tarassaco è molto utile, purifica il sangue e il fegato, tonifica e allevia gli effetti del raffreddore. A differenza di molte altre piante medicinali, il dente di leone non ha effetti collaterali ed è assolutamente sicuro. La stagione delle marmellate va da fine aprile a metà maggio, quando i fiori sono completamente maturi e ricchi di nettare.

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Amelia Johnson

Autore della ricetta

Calorie

263kcal

Proteine

4g

Grassi

0g

Carboidrati

62g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

350

1kg

500ml

1

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

PASSO 1
Scegli le teste di dente di leone. Tagliare i gambi.
PASSO 2
Tutte le parti della pianta contengono linfa lattiginosa. Nei fiori non ce n'è molto, ma è comunque consigliabile immergerli per 20 minuti in acqua fredda prima di utilizzarli per eliminare l'amarezza. Anche se alcune casalinghe non immergono i fiori per non distruggere il polline benefico. Prima dell'uso, i fiori vengono lavati bene in diverse acque, poiché non solo contengono una piccola quantità di succo lattiginoso (vicino al gambo), ma possono contenere anche piccoli insetti. Spremi i fiori.
PASSO 3
Trasferire in una casseruola. Versare acqua calda. Portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti a fuoco moderato.
PASSO 4
Togliere dal fuoco e lasciare agire per 20 minuti.
PASSO 5
Per rendere la marmellata più profumata, ci aggiungo il limone. Lavate il limone e tagliatelo a fettine sottili insieme alla buccia.
PASSO 6
Versare il brodo in un recipiente di cottura. Spremi i fiori: non ne avrai più bisogno. Aggiungi lo zucchero al brodo. Aggiungere il limone tritato. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti, eliminando l'eventuale schiuma che si forma.
PASSO 7
Quando è caldo, versare in barattoli di vetro sterili e asciutti e chiudere ermeticamente.
PASSO 8
La marmellata diventa molto più densa quando è fredda e si conserva bene in un luogo fresco.

Commenti sulla ricetta

Ira

09.09.2023

4.9

Galina, che deliziosa e bella ricetta al dente di leone! Il colore è semplicemente fantastico! Non ci sarebbe una pozione d'amore aggiunta a questa ricetta? Beh, molto interessante! Appena lo preparo, ti aiuto appena inizia... oh! Grazie mille per la ricetta!