Dżem z mniszka lekarskiego uwielbia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Wybierz główki mniszka lekarskiego. Odetnij łodygi.

2. KROK 2

   

   Wszystkie części rośliny zawierają mleczny sok. W kwiatach nie ma go dużo, jednak przed użyciem w celu usunięcia goryczy zaleca się namoczenie ich w zimnej wodzie na 20 minut. Chociaż niektóre gospodynie domowe nie moczą kwiatów, aby nie zniszczyć pożytecznego pyłku. Przed użyciem kwiaty są dobrze myte w kilku wodach, ponieważ zawierają nie tylko niewielką ilość mlecznego soku (w pobliżu łodygi), ale mogą również zawierać małe owady. Wyciśnij kwiaty.

3. KROK 3

   

   Przełożyć do rondla. Wlać gorącą wodę. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 10 minut na umiarkowanym ogniu.

4. KROK 4

   

   Zdjąć z ognia i pozostawić na 20 minut.

5. KROK 5

   

   Aby dżem był bardziej aromatyczny, dodaję do niego cytrynę. Cytrynę myjemy i kroimy w cienkie plasterki razem ze skórką.

6. KROK 6

   

   Wlać bulion do naczynia do gotowania. Wyciśnij kwiaty - nie będą Ci już potrzebne. Do bulionu dodaj cukier. Dodaj posiekaną cytrynę. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, usuwając pojawiającą się pianę.

7. KROK 7

   

   Gdy będzie gorący, rozlej go do sterylnych, suchych szklanych słoików i szczelnie zamknij.

8. KROK 8

   

   Dżem staje się znacznie gęstszy na zimno i dobrze przechowuje się w chłodnym miejscu.

Komentarze do przepisu

Ira

09.09.2023

4.9

Galina, jaki pyszny i piękny przepis na mniszek lekarski! Kolor jest po prostu niesamowity! Czy do tego przepisu nie byłoby dodanego eliksiru miłości? Cóż, bardzo interesujące! Jak tylko to przygotuję, to pomogę, jak tylko się zacznie…, och! Dziękuję bardzo za przepis!