Mermelada de amor de diente de león

Name: Mermelada de amor de diente de león
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 350 Diente de león; 1 kg Azúcar; 500 ml Agua; 1 Limones

¡Desde la antigüedad se preparaba una poción de amor con mermelada de diente de león! Para muchos, el diente de león es una mala hierba que ha obstruido todo el territorio de su cabaña de verano. Para los niños es el material favorito para la confección de sombreros solares, para las amas de casa entusiastas es un ingrediente para los platos y el tratamiento de enfermedades. Las hojas tiernas de la planta carecen de amargor.

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Amelia Johnson

Autora de la receta

Calorías

263Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

62gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

350

1kg

500ml

1

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Escoge cabezas de diente de león. Corta los tallos.
PASO 2
Todas las partes de la planta contienen savia lechosa. No hay mucho en las flores, pero aun así es recomendable remojarlas durante 20 minutos en agua fría antes de usarlas para quitarles el amargor. Aunque algunas amas de casa no remojan las flores para no destruir el polen beneficioso. Antes de su uso, las flores se lavan bien con varias aguas, ya que no solo contienen una pequeña cantidad de jugo lechoso (cerca del tallo), sino que también pueden contener pequeños insectos. Exprime las flores.
PASO 3
Transfiera a una cacerola. Vierta agua caliente. Llevar a ebullición. Cocine por 10 minutos a fuego moderado.
PASO 4
Retirar del fuego y dejar actuar 20 minutos.
PASO 5
Para hacer la mermelada más fragante, le agrego limón. Lava el limón y córtalo en rodajas finas junto con la piel.
PASO 6
Vierta el caldo en un recipiente para cocinar. Exprime las flores; ya no las necesitarás. Agrega azúcar al caldo. Agrega limón picado. Cocer a fuego lento durante 30 minutos, retirando la espuma que aparezca.
PASO 7
Cuando esté caliente, vierta en frascos de vidrio secos y esterilizados y ciérrelos herméticamente.
PASO 8
La mermelada se vuelve mucho más espesa cuando está fría y se conserva bien en un lugar fresco.

Comentarios sobre la receta.

Ira

09.09.2023

4.9

Galina, ¡qué receta de diente de león más rica y bonita! ¡El color es simplemente increíble! ¿No se agregaría una poción de amor a esta receta? Bueno, ¡muy interesante! En cuanto lo prepare, ayudaré en cuanto empiece..., ¡oh! ¡Muchas gracias por la receta!