Варенье любви из одуванчиков

Name: Варенье любви из одуванчиков
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 350 Одуванчик; 1 кг Сахар; 500 мл Вода; 1 Лимоны

Издревле на основе варенья из одуванчиков готовили приворотное зелье! Для многих одуванчик - это сорняк, забивший всю территорию дачного участка. Для детей - любимый материал для изготовления солнечного головного убора, для рачительных хозяек - ингредиент для блюд и лечения хворей. Молодые листья растения лишены горечи, листья курят вместо табака от кашля и употребляют в качестве салата. Из раскрывшихся бутонов готовят мед, из цветков – душистое вино и ароматное варенье. Поджаренные корни заменяют кофе. Варенье из одуванчиков очень полезно, чистит кровь и печень, тонизирует и избавляет от последствий простуды. В отличие от многих других лекарственных растений, одуванчик не имеет никаких побочных свойств, он абсолютно безопасен. Сезон варенья - в конце апреля-середине мая, когда цветы полностью созрели и богаты нектаром.

67

7742

Амелия Джонсон

Автор рецепта

Калории

263Ккал

Белки

4грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

62грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 20

350

1кг

500мл

1

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Нарвите головки одуванчика. Оборвите стебли.
ШАГ 2
Все части растения содержат млечный сок. В цветках его не так много, но всё равно их желательно перед использованием вымачивать минут 20 в холодной воде, чтобы убрать горечь. Хотя некоторые хозяйки не вымачивают цветки, чтобы не уничтожать полезную пыльцу. Перед использованием цветы хорошо промывают в нескольких водах, так как в них не только есть небольшое количество млечного сока (возле стебля), но и могут быть мелкие насекомые. Отжать цветки.
ШАГ 3
Переложите в кастрюлю. Налейте горячую воду. Доведите до кипения. Варите 10 минут на умеренном огне.
ШАГ 4
Снимите с плиты и настаивайте 20 минут.
ШАГ 5
Чтобы варенье стало более ароматным, в него добавляю лимон. Лимон мою, режу тонкими ломтиками вместе с кожурой.
ШАГ 6
Слейте отвар в варочную посуду. Цветки отожмите – они вам больше не понадобятся. К отвару добавьте сахар. Положите порезанный лимон. На медленном огне варите 30 минут, удаляя появляющуюся пену.
ШАГ 7
В горячем виде разлейте в стерильные сухие стеклянные банки и герметично укупорьте.
ШАГ 8
Варенье в холодном виде становится намного гуще и хорошо хранится в прохладном месте.

Комментарии к рецепту

Ира

09.09.2023

4.9

Galina, какой вкусный и красивый рецепт из одуванчиков! Цвет ну просто потрясный! А к этому рецепту не будет в качестве добавленного рецепта зелья для любви? Ну ооочень интересно! Как наготовлююю , сразу помогать как начнёёёт..., ой! Спасибо большое за рецепт!