Torta di ricotta con briciole di pasta frolla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di ricotta con briciole di pasta frolla? Prepara i tuoi ingredienti. Rimuovere in anticipo le uova, il burro e la ricotta dal frigorifero. Dovrebbero essere a temperatura ambiente. È meglio prendere la ricotta naturale; quando si acquista in negozio, prestare attenzione all'assenza di grassi vegetali e alla consistenza: non deve essere né troppo bagnato né troppo secco, maggiore è il contenuto di grassi, più sarà gustoso.

2. PASSO 2

   

   Preparare il ripieno. Come fare il ripieno? Aggiungi lo zucchero e la vanillina nella ciotola con la ricotta. Potete modificare la quantità di zucchero a seconda dei vostri gusti. Al posto della vanillina è adatto lo zucchero vanigliato; aggiungetene un cucchiaino. Mescola bene il composto. Sbattere le uova di gallina in una ciotola con la massa di cagliata.

3. PASSO 3

   

   Mescolare accuratamente il ripieno. Le uova dovrebbero disperdersi bene nella massa della cagliata. Il ripieno è pronto.

4. PASSO 4

   

   Preparare l'impasto. Come preparare l'impasto? Prendi un'altra ciotola, mettici dentro il burro morbido, tagliato a pezzetti. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Schiacciare il burro, con un mixer o con una spatola normale.

5. PASSO 5

   

   Versate la farina setacciata mescolata al lievito in una ciotola con il burro. Per prima cosa mescolare l'impasto con un cucchiaio. Successivamente strofinatelo con le mani fino a formare delle briciole; le briciole non dovranno essere molto grandi. Allo stesso tempo, dovrebbe restare unito quando viene schiacciato.

6. PASSO 6

   

   Ungere la tortiera con il burro. Versateci due terzi dell'impasto di briciole e formate i bordi con le mani. Disporre la massa di cagliata al centro, livellandola accuratamente con un cucchiaio ai lati.

7. PASSO 7

   

   Cospargere sopra le briciole rimanenti. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la torta per circa 25-35 minuti (dipende da come funziona il forno). La torta dovrà risultare leggermente dorata in superficie. Togliere la tortiera dal forno. Lasciarla raffreddare leggermente nello stampo. Una torta calda è morbida e potrebbe sfaldarsi quando viene rimossa. Quando si raffredderà un po', si indurirà. Toglietelo con attenzione dallo stampo, tagliatelo a pezzi e servitelo con il tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elechka

07.09.2023

4.9

Condivido la ricetta per una torta con ricotta e mele.

Olga

07.09.2023

4.6

Per la prima volta sto cuocendo la torta di ricotta con briciole di pasta frolla e si è rivelata piuttosto liquida, quindi il tempo di cottura è quasi raddoppiato. Consiglio per chi incontra lo stesso mio, metti la torta a 160°C, e poi controlla se è pronta la torta con il ripieno di cagliata, devi scuotere la forma, la torta finita non deve tremare, cioè il ripieno è al suo interno, e poi aggiungere la temperatura a 180°C per farla dorare. Ma a causa della consistenza, ovviamente, il gusto della torta non è cambiato. La torta ha un sapore leggermente dolce, a me piace così e non ho aggiunto altro zucchero. Mi sono piaciute le briciole croccanti e la tenerezza del ripieno di cagliata. La mia torta non si è sbriciolata e ha mantenuto perfettamente la sua forma, anche se era pesante.