Pastel de cuajada con migas de mantequilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de requesón con migas de galletas de mantequilla? Prepara tus ingredientes. Retire los huevos, la mantequilla y el requesón del frigorífico con antelación. Deben estar a temperatura ambiente. Es mejor tomar requesón natural.

2. PASO 2

   

   Prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Agregue azúcar y vainillina al bol con requesón. Puedes cambiar la cantidad de azúcar según tu gusto. En lugar de vainillina, es adecuado el azúcar de vainilla.

3. PASO 3

   

   Mezclar bien el relleno. Los huevos deben dispersarse bien en la masa de cuajada. El relleno está listo.

4. PASO 4

   

   Prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Tome otro bol y ponga en él mantequilla blanda cortada en trozos. Agrega el azúcar y una pizca de sal. Tritura la mantequilla, ya sea con una batidora o con una espátula normal.

5. PASO 5

   

   Vierta la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo en un bol con mantequilla. Primero revuelve la masa con una cuchara. Luego frótalo con las manos hasta que se formen migas.

6. PASO 6

   

   Engrase el molde para pastel con mantequilla. Vierta dos tercios de la masa desmenuzada y haga los lados con las manos. Coloca la masa de cuajada en el medio, nivelándola con cuidado con una cuchara hacia los lados.

7. PASO 7

   

   Espolvoree las migajas restantes encima. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el pastel durante unos 25-35 minutos (dependiendo de cómo funcione tu horno). El pastel debe quedar ligeramente dorado por encima. Retire el molde para pastel del horno. Déjalo enfriar un poco en el molde. Un hot cake es suave y puede desmoronarse al retirarlo. Cuando se enfríe un poco, se endurecerá. Retíralo con cuidado del molde, córtalo en trozos y sírvelo con té. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elechka

07.09.2023

4.9

Les comparto una receta de pastel con requesón y manzanas.

Olga

07.09.2023

4.6

Por primera vez horneo pastel de cuajada con migas de galletas de mantequilla y resultó bastante líquido, por lo que mi tiempo de horneado casi se duplicó. Consejo para los que les pasa lo mismo que a mí, pongan la tarta a 160C, y luego comprueben si está lista la tarta con relleno de cuajada, hay que agitar la forma, la tarta terminada no debe temblar, es decir, el relleno queda dentro. y luego añadir la temperatura a 180C para que se dore. Pero debido a la consistencia, por supuesto, el sabor del pastel no ha cambiado. El pastel tiene un sabor ligeramente dulce, a mí me gusta así y no le agregué más azúcar. Me gustaron las migas crujientes y la ternura del relleno de cuajada. Mi pastel no se desmoronó en absoluto y mantuvo su forma perfectamente, aunque era pesado.